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VERWENDUNG
Leistungsstufen
Weil die Einstellungen von der Menge und der Zusammensetzung der Speisen in den
Kochgeschirren abhängen, können die Angaben in der folgenden Tabelle lediglich als
Anhaltspunkte gelten.
Leistungsstufe 9 verwenden für:
•
Fleisch anbraten
•
Fisch braten
•
Omeletts zubereiten
•
Gekochte Kartoffeln braten
•
Speisen frittieren
Leistungsstufen 7 und 8 verwenden für:
•
Dicke Pfannkuchen backen
•
Dicke Scheiben paniertes Fleisch braten
•
Speck (Fett) auslassen
•
Rohe Kartoffeln kochen
•
Armer Ritter backen
•
Panierten Fisch braten
•
Pasta gar kochen
•
Dünne Scheiben (paniertes) Fleisch braten
Leistungsstufen 4–6 verwenden für:
•
Große Mengen Speisen fertig garen
•
Gefrorenes hartes Gemüse auftauen
•
Dicke Scheiben paniertes Fleisch braten
Leistungsstufen 1–3 verwenden für:
•
Bouillon köcheln lassen
•
Fleisch schmoren
•
Gemüse köcheln lassen
•
Schokolade schmelzen
•
Pochieren
•
Käse schmelzen
Kochtipps
•
Wenn eine Speise zu sieden beginnt, Temperatureinstellung reduzieren.
•
Deckel aufsetzen, um durch Wärmerückhaltung Garzeiten zu verkürzen und Energie zu sparen.
•
Verwendete Flüssigkeitsmenge minimieren, um Garzeiten zu verkürzen.
•
Garen mit hoher Leistungseinstellung beginnen und Leistung reduzieren, sobald die Speise
durcherhitzt ist.
DE 11
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