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de garantir les températures dans cette zone.
Dans un réfrigérateur, la température n'est pas uniforme (à l'exception des
appareils à froid ventilé ou brassé).
Chaque type d'aliment a une température de conservation idéale et donc un
emplacement précis à respecter.
En réglant correctement votre réfrigérateur, vous obtiendrez des zones
correspondant à chaque type d'aliment (voir chapitre "AVERTISSEMENTS
IMPORTANTS").
1 Aliments cuits, entremets et toutes denrées à consommer assez
rapidement, fromages frais, charcuterie.
2 Viandes, volailles, gibiers et poissons crus. Temps maximum de
conservation : 1 à 2 jours.
3 Bacs à légumes : légumes frais, fruits.
4 Contre-porte : les balconnets recevront en bas les bouteilles, puis en
remontant les produits de faible volume et d'emploi courant (crème,
yaourts, ...). Le beurre, les fromages cuits et les oeufs trouveront leur
place dans les casiers ou balconnets appropriés.
Remarques: les bananes, les pommes de terre, l'ail et les oignons ne se
conservent pas au réfrigérateur. Les fromages fermentés ne seront mis au
réfrigérateur que si l'on désire arrêter leur maturation. Ils devront alors être
soigneusement enveloppés.
Stockage des aliments
Afin de permettre une circulation d'air correcte, ne couvrez jamais les
clayettes de papier ou de feuilles en plastique.
Attendez le complet refroidissement des préparations avant de les stocker
(ex : soupe).
N'entreposez que des aliments frais, nettoyés et enfermés dans des
emballages ou récipients appropriés de qualité alimentaire (il en existe de
nombreux modèles dans le commerce).
Nous vous rappelons qu'un produit décongelé doit être consommé dans le
plus bref délai et ne jamais être recongelé sauf s'il a été cuit entre temps.
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