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1 - MÉLANGER / PÉTRIR / BATTRE / ÉMULSIONNER / FOUETTER
ACCESSOIRES UTILISES :
– Bol (b1)
– Couvercle (b2)
– Pétrin (c1) ou malaxeur (c2) ou fouet multibrins (c3)
1.1 MONTAGE DES ACCESSOIRES (SCHEMAS 1) :
„ Tournez le bouton (a3) pour déverrouiller la tête multifonctions (a4) et levez-là jusqu'en
butée.
„ Verrouillez le bol (b1) (sens anti-horaire) sur l'appareil et mettez les ingrédients.
„ Insérez l'accessoire désiré (c) dans la sortie (a2.1), jusqu'à ce qu'il soit clipsé.
„ Ramenez la tête multifonctions (a4) en position horizontale :tournez le bouton (a3) et
baissez manuellement la tête multifonctions (a4) jusqu'à ce qu'elle se verrouille (retour du
bouton (a3) dans sa position initiale).
„ Glissez le couvercle (b2) sur le bol (b1).
Remarque : L'utilisation du couvercle n'est pas obligatoire. Il permet de limiter le risque
d'éclaboussure ou de projection.
„ Assurez-vous que la trappe (a6) soit bien en place sur la sortie rapide (a5).
1.2 MISE EN MARCHE :
„ Démarrez en tournant le bouton variateur (a1) sur la vitesse désirée selon la recette.
„ Vous pouvez ajouter des aliments par l'orifice du couvercle (b2) au cours de la préparation.
„ Pour arrêter l'appareil, ramener le bouton (a1) sur « 0 ».
Conseils :
– Pétrir
– Utilisez le pétrin (c1) à la vitesse « 1 » uniquement.
Vous pouvez pétrir jusqu'à :
– 500 g de farine et 300 ml d'eau tiède (25-30°C) pour les pâtes à pain ( ex : pain blanc,
pain aux céréales, pâte à pizza ...)
– 400 g de farine et 240 ml d'eau tiède (25-30°C) pour les pains spéciaux (farine dont le
type est supérieur à 55 (T55) : pain de seigle, pain complet, ...)
– 250 g de farine pour les pâtes levées (brioche, kouglof, pâte brisée...)
– 750 g de farine pour le pain au lait (voir recette de base)
– Temps maximum de fonctionnement : 13 min.
Pour un bon résultat, respectez les indications des schémas 4.
– Mélanger
– Utilisez le malaxeur (c2) de la vitesse « 1 » à « 7 ».
Vous pouvez mélanger jusqu'à :
– 1 kg de pâte type quatre quarts, pâte à choux, ...
– 2.7 kg de pâte à cake sucré (voir recette de base)
– N'utilisez jamais le malaxeur (c2) pour pétrir les pâtes lourdes.
– Temps maximum de fonctionnement : 13min.
– Battre / émulsionner / fouetter
– Utilisez le fouet multibrins (c3) de la vitesse « 1 » à « 7 ».
Vous pouvez préparer : mayonnaise, aïoli, sauces, blancs en neige (jusqu'à 8 blancs
d'œufs), chantilly (jusqu'à 500 ml)...
– N'utilisez jamais le fouet multibrins (c3) pour pétrir des pâtes lourdes ou mélanger
des pâtes légères.
– Temps maximum de fonctionnement : 10 min.
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