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POIDS OU
ALIMENT
ÉPAISSEUR
Filet de bœuf
Saignante
2,5 cm
3,8 cm
Moyenne
2,5 cm
3,8 cm
2,5 cm
Bien cuit
3,8 cm
Côtelette
d'agneau et
2,5 cm
Steaks
3,8 cm
saignants
2,5 cm
Moyenne
3,8 cm
Côtelettes
2,5 cm
de porc
Bien cuit
3,8 cm
Côtes
Morceau de
Tranches de 2,5
jambon
(précuisiné)
Hotdogs
VOLAILLE
900 g à 1,4 kg
Poitrine
Bien cuite
POISSON ET
CRUSTACÉS
Flétan
2 cm à 2,5 cm
Saumon
Espadon
Poisson chat
Truite arc-en-ciel
113 à 226 g
entiers
RÉGLAGE
DE LA
FLAMME
Élevée
Élevée
Élevée
Moyenne
à Élevée
Moyenne
Moyenne
Moyenne
à
Élevée
Moyenne
à
Élevée
Moyenne
Moyenne
Moyenne
Élevée
cm
Faible
Faible
ou
Moyenne
Moyenne
Moyenne
à
Élevée
Moyenne
à
Élevée
DURÉE
APPROXIMATIV
E
8 à 15 minutes
8 à 14 minutes
11 à 18 minutes
Découper les bords. Griller en ne retournant qu'une
12 à 22 minutes
16 à 27 minutes
18 à 30 minutes
16 à 35 minutes
10 à 15 minutes
14 à 18 minutes
Découper les bords. Griller en ne retournant qu'une
13 à 20 minutes
18 à 25 minutes
20 à 30 minutes
Découper les bords. Griller en retournant une seule
30 à 40 minutes
30 à 40 minutes
Pendant les dernières minutes de cuisson, balayer
avec de la sauce barbecue. Retourner plusieurs fois.
Découper les bords. Griller en retournant une seule
4 à 8 minutes
5 à 10 minutes
Taillader la peau. Griller en ne retournant qu'une fois
Placer la peau vers le haut. Griller en retournant et
Jusqu'à 1 heure
30 à 45 minutes
8 à 15 minutes
beurre, de la margarine fondus ou de l'huile pour qu'il
12 à 20 minutes
beurre, de la margarine fondus ou de l'huile. Balayer
42
CONSIGNES SPÉCIALES
ET CONSEILS
fois
fois
fois. Cuisiner jusqu'à
la cuisson désirée.
Griller en retournant à l'occasion.
fois.
balayer fréquemment avec du beurre ou de la
margarine fondus, de l'huile ou la marinade.
Mariner si souhaité.
Griller en retournant à l'occasion. Balayer avec du
reste tendre.
Griller en retournant à l'occasion. Balayer avec du
avec du beurre fondu et du jus de citron.
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