Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Verdura
diante cottura a vapore. Non dovrete cosl attendere che sjano asciutte per poterle congelare,
ma sarä sufficiente che raffreddino.
Asparagi
12 mesi
'Lavate, sfilettäte
Cavoli, cavolfiori
--
- 16 mesl - Pulite, tagllatea pe-iii-
iCarciofl.'. , _ J. .. . . . . .
.
. : .
.
Toglietéle föglie esteme
Fagloll
E Sgusciate
},Fagiolihl.:}:·5:':
: .·::'r..:-: ,(·' ,·.' ·
.!Lavate, toglieté.] 016-élöll, 42 .
Funghi
1@ä-röfil (5)
-
' Rulite,-:.apttate
4 mi nüll-22j : -
Non scottate
Spmatl
(sedano, carote, bietole, porro I
ecc)
strato, poi Impacchettate
1 minuti
Non scottate
(f) Mettete nejiracqua cil coiiuraun ÖÖ' di äceiÖ'o'limone (äcqua acidulata)
(2) Mettete sotto.sale prima del procedimento di cottura.
(3) Nella decongelazione queste verdure si spappolano, causa l'alta quantitä d'acqua in esse contenuta. Conbigliamo perciö la
La verdura, in generale, é migliore se posta direttamente in cottura senza scongelare. Riducete
opportunamente i tempi di cottura tenendo conto della bollitura subita prima della congelazione.
Frutta
da usare per la conservazione é di circa 250 gr per chilogrammo di frutta. Gli sciroppi si
usano in diverse percentuali e si preparano portando ad ebollizione dell'acqua nella quale é
stato sciolto dello zucchero. Le varie concentrazioni sono:
prirla di zucchero, oppure aggiungete del succo di limone allo sciroppo. Le confezioni di frut-
ta da congelare hanno bisogno di un'ora di assestamento nel frigorifero prima di essere in-
trodotte nel congelatore. Lo sciroppo deve coprire completaniente.
Albicocche
8 mesi
Ananas
Fsbuttiäte, afféftate,séiroppo al 50%
Arance
. -3
10 mesi
Melone
-
--
12 mesi
Sbucciate, affettaiä, iogliäte i semi, cßprite di sciroppo al 30%
Pesche
Pompelmi
:12 mesl
Sbucciate, affettate, sciroppo al 30%
Succo d'agrumi
Susine
Lavate, snocciolate, coprite di Rucchero o di sciroppo al 50%
112 mesl
Separate'-gil aéinj däTgiäspo, laväte, coprite di zlicchero 0-di scit Öppo
i al 30%
Mirtilli, mord, ribes, Ova-- -110 mesi - -
Pulite, levate i piccioli, coprite di zucchero
spina, lamponi.-
-_- -
Pane
Si conserva per 2 mesi. Scongelate in forno a 50 C mettendo il pane primei di accendere 13
fianlma.
Burro e formaogio
l.-
Congelate il burro e il formaggio dividende,Ii in pezzj per un consumo settimanale. H burro
scongelamento va fatto in frigoriferd facenclo attenzione alla condensa. che logicamente si for-
merä su questi prodotti.
.-El r-'-l i i, ,-L:
2 minuti
2 minutl-(1) __
3 minuti
28 - ' ' ' . 'J' ' ' - -
1I
Publicité
