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Tabelle Backen
Rezept
Rührteig
Sandkuchen
Napfkuchen
Nußkuchen
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
Kleingebäck
Biskuitteig
Tortenboden
Biskuitrolle
Knetteig
Käse-/Quarkkuchen
Kleingebäck
Streuselkuchen
Tortenboden
Hefeteig
Obstkuchen (Blech)
Streuselkuchen
Pizza
Brandteig*
Blätterteig*
Apfeltaschen
Die Angaben in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Wenn Sie Backen mit Heißluft stellen Sie die Temperatur ca. 20 °C niedriger.
*
Schienenhöhe von unten.
Konventionell
Temp
in °C
160 - 180
160 - 180
160 - 180
180 - 200
160 - 180
180 - 200
180 - 200
180 - 200
190 - 210
180 - 200
180 - 200
180 - 200
180 - 200
190 - 210
190 - 210
190 - 210
190 - 210
200 - 220
200 - 220
Einschub-
ebene*
2
2
2
2, 3
3
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
2
3
3
3
Zeit in
Min.
65 - 70
70 - 80
60 - 70
35 - 45
45 - 55
20 - 30
15 - 25
25 - 25
15 - 20
70 -80
15 - 20
40 - 50
15 - 25
40 - 50
35 - 45
20 - 35
20 - 30
15 - 25
20 - 25
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