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UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Départ différé
Vous avez la possibilité de programmer une heure de fin de cuisson différente de celle affichée
à l'écran. Pour modifier cette heure, après avoir rentré et validé le poids réel de votre aliment,
appuyez sur la touche
. Tournez la manette +/- pour régler la nouvelle heure de fin de cuisson
puis validez en appuyant sur la touche
.
Votre four démarrera ultérieurement pour terminer la cuisson à l'heure choisie.
Important
P02 et P13 nécessitent un préchauffage et ne peuvent donc pas bénéficier d'un départ différé.
Conseils et astuces :
Pizza
Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous pouvez poser une
feuille de papier sulfurisé entre la grille et la pizza.
Tartes / Quiches:
Evitez les plats en verre, en porcelaine : trop épais ils prolongent le temps de cuisson et le fond de
la pâte n'est pas croustillant. Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper : il suffit alors
d'y déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chapelure, de poudre
d'amandes ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus. Avec les légumes humides ou sur-
gelés (poireaux, épinards, brocolis ou tomates) vous pouvez saupoudrer une cuillère à soupe de
fleur de maïs.
Boeuf / Porc / Agneau
Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur une heure avant la cuisson : le choc froid-
chaud durcit la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de boeuf doré autour, rouge dedans et
chaud à coeur. Ne salez pas avant de cuire : le sel absorbe le sang et dessèche la chair.
Retournez la viande à l'aide de spatules : si vous la piquez le sang s'échappe. Laissez toujours re-
poser la viande après cuisson pendant 5 à 10 minutes : emballez-la dans un papier d'aluminium
et posez-la à l'entrée du four chaud : ainsi le sang attiré vers l'extérieur pendant la cuisson va
refluer et irriguer le rôti. Utilisez des plats à rôtir en terre : le verre favorise les projections de gras.
Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée.
Evitez de piquer le gigot d'agneau de gousses d'ail sinon il perd son sang ; glissez plutôt l'ail entre
chair et os, ou cuisez les gousses d'ail non épluchées à côté du gigot et écrasez-les en fin de
cuisson pour parfumer la sauce ; filtrez et servez très chaud en saucière.
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