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3.2 Mode de cuisson
T °C
Bouton de
par défaut
sélection
60
180
*
210
220
*
210
190
230
230
ECO
* Testé conformément à la norme EN 60350-1 pour la déclaration de la consommation d'énergie et la définition de la classe
énergétique.
T °C
plage
L'AMPOULE: Allumage de l'éclairage du four
DÉCONGÉLATION: fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air dans
l'enceinte du four. Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson.
LE MODE ETUVE : Utilisation simultanée de la résistance de voûte et de sole
plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Idéal pour maintenir un
50 ÷ MAX
plat au chaud sans risque de surcuisson et pratique aussi pour chauffer les
assiettes vides. La température est pré-réglée à 60°C constants aucun réglage
n'est possible.
CHALEUR PULSÉE: fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les
poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire
50 ÷ MAX
et réduit le temps de cuisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez
réaliser des cuissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou
deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de
50 ÷ MAX
la chaleur et ne mélange pas les odeurs.
Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.
CONVECTION: utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte.
50 ÷ MAX
Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à
l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les
papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuire à un niveau de gradin moyen.
RÉSISTANCE INFÉRIEURE + VENTILATEUR: idéale pour les tartes à fruits juteux,
les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et
50 ÷ MAX
favorise la levée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le
dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cuisson, un
préchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine de
minutes.
GRILL + VENTILATEUR: l'utilisation de la position turbo-gril se fait porte
fermée. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour
les viandes blanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces
50 ÷ MAX
entières telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire
directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le
récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le
mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.
GRILL (Suivant modèle): l'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Un
préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance.
Succès assuré pour les grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes
blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus
long, mais la viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et filets de
50 ÷ MAX
poissons peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé
dessous. Le four a deux positions de gril :
Gril: 2140 W Barbecue: 3340 W
GRILL + TOURNEBROCHE (Suivant modèle): l'utilisation du tournebroche se
fait porte fermée. La température de chauffe peut être modifiée suivant le
besoin. Il est préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au
50 ÷ MAX
tournebroche et de cuire les grosses pièces au four avec le Turbo-Gril, elles
n'en seront que meilleures. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la
rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au
tournebroche.
PYROLYSE
ECO÷SUPER
Fonction (selon modèle)
FR 26
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