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Uso del grill
Este horno multifunción ofrece 2 modos distintos de grill.
Con el modo Grill
debe colocar los alimentos bajo el centro del grill, colocados en la 3ª
o 4ª altura de inserción contando desde abajo, ya que sólo está activa la resistencia
superior. Coloque la bandeja en la altura inferior (la 1ª empezando desde abajo) para que
recoja el goteo de salsa o grasa y evitar que goteen sobre el fondo del horno. En este
modo, es recomendable usar el ajuste máximo de temperatura, pero también puede usar
valores más bajos según desee, ajustándolos con la perilla de temperatura.
El modo Grill con Ventilador
es muy útil para asar alimentos muy rápido, ya que la
distribución del calor permite no sólo dorar la superficie sino también cocinar la parte
inferior. Además, también se puede usar para dorar alimentos al final del proceso de
cocción, como por ejemplo para gratinar pasta.
Durante el uso de este modo, coloque la rejilla en la 2ª o 3ª altura desde el fondo (véase la
Tabla de recetas), y la bandeja en la 1ª altura inferior para evitar que gotee salsa o grasa en
el fondo y que se forme humo. Es recomendable configurar la temperatura a 200ºC, ya
que es la forma más eficiente de usar el grill, cuyo uso se basa en los rayos infrarrojos. No
obstante, también puede usar otros valores según desee, ajustándolos con la perilla de
temperatura.
En resumen, los mejores resultados en modo Grill se obtienen colocando la rejilla en las
posiciones inferiores (consulte la tabla) y, para evitar que caiga grasa o salsas en el fondo,
poniendo la bandeja en la 1ª altura respecto del fondo.
Preparar tartas y pasteles
Coloque siempre las tartas en el horno ya precalentado, y asegúrese de esperar hasta que
se haya precalentado correctamente (se apagará la luz "J"). No abra la puerta del horno
durante la cocción para que el pastel no se hunda. Tenga en cuenta las siguientes
recomendaciones si una receta no sale como quiere:
La tarta está demasiado seca
Aumente la temperatura 10ºC y reduzca el tiempo de cocción.
El pastel se hunde
Use menos líquido o disminuya la temperatura 10ºC.
La parte superior del pastel se ha oscurecido demasiado
Colóquelo en una altura inferior, baje la temperatura y aumente el tiempo de cocción.
El pastel está bien cocido por dentro pero no por fuera
Use menos líquido, baje la temperatura y aumente el tiempo de cocción.
El pastel se pega al molde
Engrase bien el molde y espolvoréelo con harina o cúbralo con papel encerado.
Al colocar alimentos en más de una altura de inserción (con la función Ventilador) se han
cocido de forma desigual, algunos están más crudos que otros
Use un ajuste de temperatura inferior. No es necesario retirar todas las bandejas al mismo
tiempo, juzgue cuándo hacerlo en función del nivel de cocción en que se encuentre cada
una.
7
V.1
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