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Tableau des ustensiles conseillés, vitesses suggérées et capacités maximales
Ustensile
Blancs d'œuf
Crème fraîche
Pâtes à tarte prêtes à
cuire
ou bien
Pâtes à pâtisserie
Pâte à pain / pizza
Mélange pour pâtes
aux œufs
(1)
Taille moyenne des œufs : 53-63 g
Le tableau ne doit être considéré
que comme un guide.
Les vitesses et les capacités
dépendent de l'ustensile utilisé, de
la quantité de pâte à l'intérieur du
bol et des ingrédients utilisés.
72
Utilisation
Préparation
Vitesse
Temps
8-10
2-3 min
8-10
2-3 min
1 - 7
3-4 min
1 - 7
3-4 min
1 - 3
4 min
1 - 3
5-7 min
Capacité min/max
(1)
2 - 12
100 ml/1 000 ml
2 kg de pâte au total
2,6 kg de pâte au total
1,8 kg de pâte au total (max
1,2 kg de farine)
500 g de pâte au total avec
3 œufs
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