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Applications, tableaux, conseils
Récipients de cuisson appropriés pour
zones de cuisson à induction
Matériau du récipient
En principe, tous les récipients de cuisson à fond
D
magnétique conviennent. Il s'agit des casseroles
et poêles en acier, acier émaillé et fonte.
Les casseroles en acier inoxydable avec fond
D
métallique mixte (fond sandwich p. ex. Tefal avec
fond aluminium/cuivre) ne conviennent pour l'in-
duction que si ceci est expressément mentionné
par le fabricant. Elles ont alors un noyau ferro-
magnétique dans le fond.
Les récipients en aluminium, cuivre, laiton, acier
D
inoxydable (sauf si spécifié expressément
comme convenant pour induction), verre, cérami-
que ou porcelaine ne conviennent pas pour zones
de cuisson à induction. La zone de cuisson se
comporte comme si elle était utilisée sans réci-
pient : Indication de défaut
Faites attention à la mention: convient pour
induction!
Test de compatibilité
Si vous n'êtes pas certain qu'une casserole/poêle con-
vient la cuisson ou le rôtissage sur zone de cuisson à
induction, vous pouvez le vérifier comme suit :
Placez un récipient contenant un peu d'eau (3--5
D
mm d'eau) sur la zone de cuisson. Enclenchez la
zone de cuisson à pleine puissance
Si le récipient convient, le fond de celui- -ci
s'échauffe en quelques secondes!
Vous pouvez également tester avec un aimant. Si
D
celui--ci reste attaché au fond, le récipient con-
vient pour zones de cuisson à induction.
Taille du récipient
La zone de cuisson par induction s'adapte automati-
quement au diamètre du fond de la casserole utilisée
jusqu'à une certaine limite. Cependant, le diamètre du
fond de la casserole devrait avoir une grandeur mini-
male en fonction de la taille de la zone de cuisson.
Par exemple -- diamètre de la:
zone de cuisson
14,5 cm
fond de casserole 12 cm
Indication:
Faites attention au diamètre du fond du récipient
lors de l'achat de nouvelles casseroles et poêles,
les fabricants mentionnant le plus souvent le
diamètre du bord du récipient.
.
.
18 cm
21 cm
14,5 cm 18 cm.
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