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2.1
• Avant de mettre le four en marche pour la
première cuisson, il faut effectuer un nettoyage
soigné de l'enceinte de cuisson (consulter le
chapitre « Nettoyage quotidien »).
2.2
• À la fin du service journalier, nettoyer
soigneusement l'enceinte de cuisson et
entièrement l'appareil pour préserver le bon
fonctionnement et la durée de vie.
2.3
• Il ne faut pas nettoyer le four avec un jet
haute pression !
2.4
• Pour le nettoyage journalier, utiliser
uniquement des produits alcalins et prévus à
cet effet. Les matériaux et les produits abrasifs
sont déconseillés car ils endommageraient les
surfaces.
2.5
• Il faut toujours désactiver l'appareil à la fin du
service et couper et fermer les alimentations
de réseau (électricité, eau et, éventuellement,
gaz).
2.6
• Éviter toute opération incluant le dépôt de
sel dépôt de sel de cuisine sur les surfaces
en acier du four ; si cela se produit, rincer
immédiatement et soigneusement.
2.7
• Après une cuisson à vapeur, ouvrir
doucement la porte pour éviter d'être investi
par le flux de vapeur qui sort de l'enceinte.
Le non-respect de cette consigne peut être
dangereux pour l'opérateur.
2.8
• Pour une utilisation sûre du four il ne faut pas
boucher les évents et toute autre ouverture
présente sur le four !
2 • INDICATIONS PARTICULIÈRES
90037470rev00
- 12 -
!
• ATTENTION
2.9
La cuisson avec ajout d'alcool est
interdite !
2.10 • Le non-respect des consignes de sécurité
peut compromettre le bon fonctionnement
du four et exposer l'opérateur à des
risques !
Le fabricant décline toute responsabilité,
en cas de modification ou altération du four
ou d'inobservation des instructions de ces
manuels.
2.11 • Il est nécessaire de soumettre le four à
un entretien programmé annuel pour qu'il
maintienne son efficacité au fil du temps.
Pour cela, nous conseillons de souscrire
un contrat d'entretien avec le SAV.
2.12 • Ne pas utiliser de jets d'eau froide pour
refroidir le four.
Pour refroidir correctement le four, suivre la
procédure indiquée dans le paragraphe 3.9
2.13 • Pour garantir l'efficacité maximale du système
de lavage, il est fondamental de maintenir
le bouchon du tiroir propre ainsi que son
logement, au terme de chaque production
de détergent.
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