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Les grillades
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de
plat.
3) Installez l'écran de protection et laissez la
porte ouverte.
4) Positionnez la commande four/grilloir sur la
position
5) Glissez la lèchefrite dans les rails de la grille
support de plat.
6) Glissez l'ensemble au gradin 3 ou 4 suivant
l'épaisseur de la pièce à griller.
7) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses,
petits poissons...).
8) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons,
morceaux de poulet).
9)Lorsque la première face est dorée, retournez
la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
10)Faites griller la deuxième face.
11)Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
Les gratins
1) Installez l'écran de protection et laissez la
porte ouverte.
2) Positionnez la commande de four/grilloir sur
la position
3) Placez le plat sur la grille support et glissez
l'ensemble au gradin 3 ou 4.
4) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "grattinage" sera rapide.
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3
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3
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