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Les langues disponibles
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chimique ou sans levure. Enfourner à froid. Il est aussi
FR
possible d'enfourner à chaud.
rogramme PIZZA
Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons
•
respecter le poids maximal pour chaque
plaque;
• ne pas oublier de verser 1dl d'eau froide dans la
lèchefrite au gradin 5;
• faire lever la pâte à température ambiante pendant 1
heure ou 1 heure et demie, selon la température de
la pièce et jusqu'à ce qu'elle ait pratiquement doublé
de volume.
Recette du PAIN :
1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas
2 Plaques de 1000g Maxi. gradins du bas et du milieu
Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g d'eau,
11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien
2 sachets en poudre)
Procédé :
• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau légèrement
tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d'eau et de levure
• Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et
peu collante, l'étirer avec la paume de la main et la replier
sur elle-même pendant 10 minutes.
• Former une boule et laisser lever à température
ambiante pendant 1 heure- 1 heure et demie (jusqu'à
ce qu'elle ait doublé de volume), couvrir avec du film
plastique.
• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.
• Les placer sur la plaque du four recouverte de papier
sulfurisé.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• ne pas oublier de verser 1dl d'eau froide dans la
lèchefrite au gradin 5; Pour son nettoyage, utiliser le
l'eau et du vinaigre.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une
grille jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.
Comment programmer une cuisson
! La programmation n'est possible qu'après avoir
sélectionné un programme de cuisson.
12
PAIN
Programmer la durée de cuisson
1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche
jusqu'à ce que l'icône
de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
2. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener
sur "+" ou "-" et régler la durée désirée;
3. appuyer à nouveau sur la touche
;
4. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR
affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal
sonore retentit.
• Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est
de 1h15. Le programme s'arrête automatiquement à
10h15.
Programmer la fin d'une cuisson
! La programmation d'une fin de cuisson n'est possible
qu'après avoir sélectionné une durée de cuisson.
1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée;
2. appuyer ensuite sur la touche
que l'icône
et les deux digits numériques de
l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
3. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener
sur "+" ou "-" et régler l'heure;
4. appuyer à nouveau sur la touche
les deux autres digits numériques de l'AFFICHEUR se
mettent à clignoter;
5. tourner le bouton SELECTION TEMPS pour l'amener
sur "+" ou "-" et régler les minutes ;
6. appuyer à nouveau sur la touche
7. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR
affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal
sonore retentit.
Les icônes
et
éclairées signalent qu'une
programmation a été lancée. L'AFFICHEUR affiche à tour
de rôle l'heure de fin de cuisson et la durée.
Pour annuler une programmation, amener le bouton
PROGRAMMES sur "0".
Conseils de cuisson
! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins
1et 5: ils sont directement frappés par l'air chaud qui
pourrait brûler les mets délicats.
! Pour les cuissons BARBECUE et GRATIN, notamment
au tournebroche, placer la lèchefrite au gradin 1 pour
récupérer les graisses ou jus de cuisson.
MULTICUISSON
• Utiliser les gradins 2 et 4 et placer au 2 les plats qui
exigent davantage de chaleur.
• Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.
et les trois digits numériques
pour confirmer
jusqu'à ce
jusqu'à ce que
pour confirmer;
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