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➢ "DEFROST"
En appuyant sur ce bouton on entre dans la
phase de DEFROST.
Cette phase est utile durant la période nocturne,
en général on définit une vitesse de rotation
plus lente et une température plus élevée pour
réduire la consommation électrique tout en
maintenant le produit froid et non périssable.
L'état de DEFROST est reconnaissable par le fait
que le bouton correspondant reste sélectionné
et de couleur différente de celle du début
(fig.27). Pour sortir de cette phase il suffit
d'appuyer de nouveau sur le bouton.
A la fin de la phase de DEFROST le produit est
supposé avoir été porté à la bonne consistance
et à la bonne température ce qui fait que la
machine entre en phase de préparation
identifiable par le bouton extraction caché par
l'inscription "------"
PHASE DE CONSERVATION
On entre dans la phase de conservation soit à la
fin de la période de préparation soit après avoir
appuyé sur le bouton extraction.
Cette phase est la phase de fonctionnement
normal de la machine. Le produit a atteint la
consistance voulue et est prêt à être servi, il
doit donc être conservé dans ces conditions.
Les paramètres définis sont ceux de la phase de
conservation, vitesse de rotation prédéfinie et
température réglée.
Dans cette phase le bouton EXTRACTION est
bien visible (fig.28).
Date d'émission : 05/02/2024
Révision: 0
Fig. 27
Fig. 28
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