sauter SFP 420 Serie Guide D'utilisation page 19

fonction
ure. Certains
és four froid.
ire un gain
nt les qualités
O est utilisé
ue.
de cuire sur
mum ) des
ts.
et crous-
de fonction-
a porte.
din du bas.
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :
gibiers moelleux...Pour saisir les rôtis de viande
avant
rouge. Pour mijoter en cocotte fermée les plats pré-
alablement démarrés sur table de cuisson (coq au
vin, civet...)
Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes
c léger
aux fruits juteux...La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent(cake,
brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront
bas.
pas bloqués par une croûte dessus.
e 5minutes.
ardin du
ment à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Recommandations
Recommandé pour les VIANDES, POISSONS,
TARTES, posés dans un plat en terre de préfé-
rence.
Pizza
Nota : toutes les cuissons se font sans pré-
chauffage.
Après avoir effectuer un préchauffage, réalisez
les cuissons comme indiqué dans le guide de
cuisson.
Recommandé pour les volailles ou
rôtis au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur les gigot, côtes de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain,
à brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes- décongélation).
Recommandé pour griller les côtelettes, sau-
cisses, tranches de pain, gambas posées sur
la grille.
Modes de cuisson du four
Préco T°
mini préco maxi
35 200 275
35 240 275
mini préco maxi
35 200 275
mini préco maxi
180
35 275
préco
mini maxi
180
200 230
mini préco maxi
35 240 275
mini préco maxi
35 205 275
mini préco maxi
35 80 100
mini préco
maxi
180
275 275
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