Table des Matières
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Pain à raisins secs et aux noix
ASTUCE: Rajouter les raisins et les noix après le signal sonore
pendant la 2e phase de pétrissage
Poids du pain env.
Eau ou lait
Margarine ou beurre
Sel
Sucre
Farine, type 405
Levure sèche
Raisins secs
Noix hachées
Programme: SCHNELL ou SÜSSES BROT
Attention! Le pain sucré dans le programme SÜSSES BROT sera
moins compact, mais, il faut alors utiliser seulement les quantités
du niveau 1, faute de quoi, le volume sera trop important.
Pain au pavot
ASTUCE: Avant que la pâte ne monte une dernière fois, briève-
ment ouvrir le couvercle de l'appareil, badigeonner la
pâte d'un peu d'eau et saupoudrer de pavot que vous
fi xerez en la tapotant légèrement à la main.
Poids du pain env.
Eau
Farine de blé, type 550
Semoule de maïs
Sucre
Sel
Pavot entier ou moulu
Beurre
Noix de muscade entière ou râpée
Parmesan râpé
Levure sèche
Programme: SCHNELL ou SÜSSES BROT
Attention! Le pain sucré dans le programme SÜSSES BROT
sera moins compact, mais, il faut alors utiliser
seulement les quantités du niveau 1, faute de quoi, le
volume sera trop important.
Pain blanc paysan
Poids du pain env.
Lait
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 1050
Levure sèche
Programme: NORMAL
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Pain blanc italien
Poids du pain env.
Position I Position II
Eau
Sel
900 g
1180 g
275 ml
350 ml
Huile végétale
30 g
40 g
Sucre
Farine, type 550
½ TL
¾ TL
Semoule de maïs
1 EL
2 EL
500 g
650 g
Levure sèche
Programme: SANDWICH
¾ Sachet 1 Sachet
75g
100 g
40g
60g
Pain d'avoine
Poids du pain env.
Eau
Margarine/beurre
Sel
Sucre brun
Flocons d'avoine –"fl ocons tendres"
Farine, type 1050
Levure sèche
Programme: NORMAL
Position I Position II
850 g
1380 g
Pain au petit-lait
375 ml
570 ml
500 g
670 g
Poids du pain env.
75 g
130 g
Petit-lait
1 TL
1 ½ TL
Sel
1 TL
1 ½ TL
Sucre
50 g
75 g
Farine, type 1050
15 g
20g
Levure sèche
1 pincée 2 pincées
Programme: WEISSBROT
1 EL
1 ½ EL
¾ Sachet 1 Sachet
Pain sucré
Poids du pain env.
Lait frais
Margarine/beurre
Œufs
Sel
Miel
Farine, type 550
Position I Position II
Levure sèche
750 g
950 g
Programme: SCHNELL ou SÜSSES BROT
275 ml
350 ml
25 g
30 g
Attention! Le pain sucré dans le programme SÜSSES BROT
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
500 g
650 g
¾ Sachet 1 Sachet
sera moins compact, mais, il faut alors utiliser
seulement les quantités du niveau 1, faute de quoi, le
volume sera trop important.
Position I Position II
900 g
1300 g
375 ml
570 ml
1 TL
1 ½ TL
1 EL
1 ½ EL
1 TL
1 ½ TL
475 g
650 g
100 g
150 g
¾ Sachet 1 Sachet
Position I Position II
800 g
1200 g
350 ml
500 ml
25 g
30 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
150 g
200 g
375 g
550 g
¾ Sachet 1 Sachet
Position I Position II
860 g
1150 g
375 ml
550 ml
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
500 g
760 g
¾ Sachet 1 Sachet
Position I Position II
750 g
1080 g
275 ml
400 ml
25g
35 g
2
4
1 TL
1 ½ TL
2 EL
3 EL
500 g
700 g
¾ Sachet 1 Sachet
10.01.2008 14:34:40 Uhr
10.01.2008 14:34:40 Uhr
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