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GUIDE D'ENTREPOSAGE DU VIN
La température idéale d'entreposage du vin rouge est entre 50 et 65 °F, et
•
le vin blanc entre 40 et 55 °F avec un taux d'humidité entre 60 % et 75 %.
•
Rangez les bouteilles sur le côté afin de prévenir le dessèchement du
bouchon de liège et d'empêcher l'air de pénétrer dans la bouteille.
Les rayons UV accélèrent le vieillissement du vin; alors, gardez les
•
bouteilles à l'abri de la lumière directe du soleil.
Évitez les endroits où se trouvent des vibrations importantes provenant de
•
moteurs, etc.
•
Entreposez le vin à l'écart de toutes odeurs fortes qui pourraient
contaminer la saveur du vin.
C
OMBIEN DE TEMPS LE VIN PEUT
Bien que la plupart des vins sur le marché doivent être consommés pendant
qu'ils sont encore « jeunes » (dans les quelques années suivant leur
production), il est recommandé que certains vins affinés soient servis à
maturité. Toutefois, une trop longue maturation peut atténuer la saveur du vin.
D'une manière générale, les vins rouges arrivent à maturité moins rapidement
que les vins blancs, mais voici un guide d'entreposage utile de quelques-uns
des grands vins les plus populaires.
Cabernet sauvignon............
Pinot noir...............................
Merlot.....................................
Zinfandel.................................
Beaujolais...............................
Chardonnay............................
Riesling....................................
Sauvignon blanc..................
Pinot gris................................
Champagne ...........................
11
-
IL ÊTRE ENTREPOSÉ
7 à 10 ans
5 ans
3 à 5 ans
2 à 5 ans
À boire immédiatement
2 à 3 ans
3 à 5 ans
18 mois à 2 ans
1 à 2 ans
Prêt à boire
newair.com
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