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L
est d'autant plus long que
E TEMPS DE CUISSON
la quantité est grande. Une règle pratique dit
qu'à double quantité d'aliments, pratiquement
double durée de cuisson.
L
est d'autant plus long
E TEMPS DE CUISSON
que la température de départ est basse.
Les aliments à température ambiante cui-
sent plus rapidement que ceux qui sor-
tent du réfrigérateur.
S
I VOUS CUISINEZ PLUSIEURS MORCEAUX
même type d'aliment, comme par
exemple, des pommes de terre en
robe des champs, il est conseillé de les pla-
cer en rond pour obtenir une cuisson uniforme.
C
ERTAINS ALIMENTS SONT RECOUVERTS D
'
, p. ex., les pommes de
OU D
UNE MEMBRANE
terre, les pommes et les jaunes d'œufs.
Ces aliments doivent être piqués à l'aide
d'une fourchette ou d'un cure-dent afi n d'abais-
ser la pression et éviter qu'ils n'éclatent.
L
ES PETITS MORCEAUX CUISENT PLUS RAPIDEMENT
et les morceaux ayant une forme régulière plus uni-
TYPE
QUANTITÉ NIVEAU DE
D'ALIMENTS
P
(entier)
1000
OULET
G
P
(fi lets
OULET
ou
500
G
morceaux)
B
150
ACON
G
L
ÉGUMES
300
G
(frais)
L
250
-
ÉGUMES
G
(surgelés)
400
G
P
OMMES DE
1
MORCEAU
TERRE EN ROBE
4
MORCEAUX
DES CHAMPS
P
de
600
-
AIN
G
viande
700
G
P
OISSON
600
G
(entier)
P
OISSON
(darnes ou
400
G
fi lets)
13
INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
formément que ceux ayant une forme irrégulière.
R
du
du plat, où elle sera réchauff ée en dernier.
L
OU DE SUCRE
qui contiennent beaucoup d'eau. Les graisses et
'
le sucre atteindront ainsi des tem-
UNE PEAU
pératures plus élevées que l'eau.
F
IMENTS
temps après leur cuisson. Quel-
ques minutes de repos améliorent toujours le
que les gros
résultat, permettant à la température d'être ré-
partie uniformément dans les aliments.
DURÉE
PUISSANCE
18 - 20
MIN
8 - 10
MIN
3 - 4
MIN
750 W
3 - 4
MIN
3 - 4
MIN
5 - 6
MIN
4 - 6
MIN
12 - 15
MIN
12 - 14
MIN
8 - 9
MIN
600 W
5 - 6
MIN
FR
EMUER ET RETOURNER LES ALIMENTS
ques utilisées aussi bien pour la cuisson norma-
le que pour la cuisson aux micro-ondes ser-
vent à faire arriver rapidement la chaleur
au centre des mets et empêcher une sur-
cuisson des bords des aliments.
L
ORSQUE VOUS CUISEZ DES ALIMENTS AYANT UNE
ou une épaisseur irrégulière, placez
FORME
la zone la plus mince des aliments vers le centre
ES ALIMENTS CONTENANT UNE GRANDE QUANTITÉ DE GRAISSE
seront cuits plus rapidement que ceux
AIRE TOUJOURS REPOSER LES AL
pendant un certain
TEMPS DE
CONSEILS
REPOS
R
ETOURNEZ LE POULET
5 - 10
cuisson. Vérifi ez la couleur du jus
MIN
de viande à la fi n de la cuisson.
V
la couleur du jus de viande
ÉRIFIEZ
5
à la fi n de la cuisson.
MIN
P
LACER SUR DU PAPIER ALIMENTAIRE
une assiette, en 2 ou 3 couches
1 - 2
MIN
et recouvrir aussi de papier
alimentaire.
C
OUVRIR DURANT LA CUISSON
1 - 2
MIN
2 cuillers de sel.
C
OUVRIR DURANT LA CUISSON
1 - 2
MIN
P
ERCER AVEC UNE FOURCHETTE
2
MIN
morceau = 250 g). Tournez à la
5
MIN
moitié de la cuisson.
5
MIN
P
ERFORER LA PEAU
4 - 5
MIN
la cuisson.
P
LACER AVEC LES MORCEAUX PLUS MINCES
2 - 3
vers le centre du plat. Couvrir
MIN
durant la cuisson
: ces deux techni-
-
à la moitié de la
, sur
et ajouter
. (1
et couvrir durant
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