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Nutritiva Sopa de Fideos con Pollo
1½ libras (680g) de trozos de pollo, sin
piel si lo desea
3 tazas agua
1 cebolla mediana picada
3 zanahorias cortadas en trocitos de ½
pulg. (1cm)
3 palitos de apio cortados en trocitos de ½
pulg. (1cm)
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas
1. Combine en la olla cerámica todos los ingredientes, excepto los fideos de huevo.
Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras
estén blandos.
2. Retire los trozos de pollo de la olla cerámica y apártelos para que se enfríen un
poco. Fije el control en HI (alta) y agregue los fideos revolviéndolos para
combinarlos. Tape la olla y continúe cocinando durante 30 minutos.
3. Retire los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Vuelva a poner la carne
en la olla cerámica y cocine hasta que los fideos estén blandos. Rinde 4 porciones.
Si lo desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.
Guisado en Olla de Cocción Lenta
1½ libras (680g) de de carne de res para
guisar, cortada en piezas de 1 pulg.
(2.5cm)
1 cebolla mediana picada
3 zanahorias cortadas en trocitos de ½
pulg. (1cm)
2 palitos de apio cortados en trocitos de ½
pulg. (1cm)
3 papas cortadas en trocitos de ½ pulg. (1cm)
Tiempo de cocción: LO (baja) = 8 a 10 horas
1. Combine todos los ingredientes en la olla cerámica y revuélvalos para mezclarlos bien.
2. Coloque la olla cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de
temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras
estén blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Rinde 4 porciones. Si lo
desea, fije la temperatura en LO (baja) para servir.
Asado de Cerdo a las Hierbas
3 dientes grandes de ajo cortados en
cuadrados
2½-3 libras (1134-1361g) de asado de
cerdo, con o sin huesos
¾ cdta. sal
¾ cdta. tomillo molido
Tiempo de cocción: LO (baja) = 9 a 10 horas
1. Corte 12 cavidades pequeñas en el asado e introduzca los trozos de ajo. En un
recipiente pequeño combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos de especia y la
cáscara de limón. Introdúzcalos en el asado de cerdo frotándolos
2. Vierta ½ taza de agua en la olla cerámica. Agregue el asado. Coloque la olla
cerámica en la base calentadora, tápela y cocine en el ajuste de temperatura
deseado o hasta que el termómetro para carne introducido en el centro del asado
indique 170°F o más.
3. Deje reposar el asado durante 10 a 15 minutos antes de trincharlo. Retire los trozos
de ajo. Si lo desea espese los jugos para preparar salsa. Disuelva la maicena en
agua. Fije el control en HI (alta). Revuelva lentamente los jugos hasta que queden
espesos. Rinde 4 a 6 porciones.
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1 lata de 14½oz. (411g) de tomates
2 cdta. caldo de pollo instantáneo
2 cdta. hojuelas secas de perejil
½ cdta. sal
¼ cdta. hojas secas de romero
¼ cdta. pimienta
¾ taza fideos finos de huevo sin cocer
1 lata de 14½oz. (411g) de tomates
1 latas de 10½oz. (297ml) de caldo de res
2 cdta. salsa Worcestershire
1 cda. hojuelas secas de perejil
1 hojas de laurel
¾ cdta. sal
¼ cdta. pimienta
1½ cda. tapioca de cocción rápida
¼ cdta. salvia pulverizada
¼ cdta. clavos de especia molidos
½ cdta. cáscara de limón cernida
½ taza agua
2 cda. maicena, optativo
2 cda. agua - optativo
enteros, sin drenar, cortados en trozos
HI (alta) = 5 a 6 horas
enteros, sin drenar, cortados en trozos
HI (alta) = 5 a 6 horas
HI (alta) = 5 a 6 horas
Español - 6
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