Publicité
UTILISATION
Utilisation de la plaque de cuisson.
Pour les informations concernant les différents types de foyers, voir le chapitre Caractéristi-
ques techniques.
Principe de fonctionnement du foyer par induction
Ce système prévoit l'utilisation de récipients dont les fonds sont réceptifs au fonctionnement
du champ magnétique.
En général, la technologie inductive se caractérise par deux qualités:
la chaleur est émise uniquement par le récipient, elle est ainsi exploitée au maximum,
●
il n'y a pas de phénomène d'inertie thermique, car la cuisson commence automatiquement
●
au moment où le récipient est placé sur la plaque et se termine au moment où il en est retiré.
Au cours de l'utilisation normale de la plaque d'induction différents types de sons peuvent être
émis qui n'ont aucune influence sur le fonctionnement correct de la plaque.
Sifflement à basse fréquence. Le son apparaît lorsque le récipient est vide, il disparaît
●
après l'avoir rempli avec de l'eau ou d'y avoir mis le plat.
Sifflement à haute fréquence. Le son apparaît dans des récipients qui ont été fabriqués
●
à partir de plusieurs couches de matériaux différents et après la mise en marche de
la puissance maximale de chauffage. Ce son s'intensifie également lorsqu'on utilise
simultanément deux champs de chauffage ou plus à pleine puissance. Le son disparaît
ou est moins intensif après la réduction de la puissance.
Bruit de grincement. Le son apparaît dans des récipients qui ont été fabriqués à partir de
●
plusieurs couches de matériaux différents. L'intensité du son dépend du moyen de cuisson.
Bruit de bourdonnement. Le son apparaît au cours du travail du ventilateur de refroidis-
●
sement des systèmes électroniques.
Les sons qui peuvent être audibles lors de l'exploitation correcte résultent du travail du venti-
lateur de refroidissement, des dimensions du récipient et du matériau dont il est fait, du moyen
de cuisson des plats et de la puissance de chauffage mise en marche.
Ces sons sont un phénomène normal et ne signifient pas une panne de la plaque d'induction.
Le générateur électrique alimente un inducteur situé à
l'intérieur de l'appareil. Cet inducteur crée des champs
magnétiques : ainsi, dès qu'un récipient à fond métallique
est posé sur la plaque, des courants induits sont transmis
au récipient.
Ces courants font du récipient le véritable conducteur de chaleur,
tandis que la surface vitrée de la plaque reste froide.
30
Publicité
