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FONCTIONNEMENT
La qualité des ustensiles de cuisine est une condition de base pour que le fonctionnement
de la plaque soit efficace.
Le choix de récipients de cuisson sur le champ à induction
Caractéristique des récipients.
●
Utiliser toujours des casseroles de haute qualité, avec un fond idéalement plat : l'utilisation
de ce type de casseroles empêche la formation de points de température trop élevée,
où la nourriture pourrait coller pendant la cuisson.Les casseroles et les poêles avec des
parois métalliques épaisses assurent une parfaite répartition de la chaleur.
● Faire attention à ce que les fonds de casseroles soient secs : lors du remplissage d'une
casserole ou de l'utilisation d'une casserole sortie du réfrigérateur et avant de la placer sur
la plaque, vérifier si son fond est complètement sec. Cela empêchera de salir la surface
de la plaque.
● Un couvercle sur la casserole évite les pertes de chaleur et réduit ainsi la durée de cuisson
et donc la consommation d'énergie.
● Afin de constater si les récipients son adéquats il faut vérifier si la base du récipient attire
un aimant.
● Afin d'assurer un contrôle optimal de la température par le module d'induction, le
fond du récipient doit être plat.
● Les fonds de casserole bombés en creux ou avec un logo du fabricant profondément
gravé ont une influence négative sur le contrôle de la température par le module
d'induction et peuvent causer une surchauffe des récipients.
● Ne pas utiliser de récipients endommagés, p. ex. avec un fond déformé par une
température trop élevée.
● En utilisant de grands récipients avec un fond ferromagnétique
dont le diamètre est inférieur au diamètre total du récipient,
seul la partie ferromagnétique du récipient se réchauffe. Ceci
provoque une situation où il est impossible de répartir unifor-
mément la chaleur dans le récipient. La zone ferromagnétique
est réduite dans la base du récipient en raison des éléments en
aluminium qu'y sont placés, c'est pourquoi la quantité de chaleur
fournie peut être inférieure. Des problèmes avec la détection du
récipient ou l'absence de son détection peuvent apparaître. Le
diamètre de la partie ferromagnétique du récipient devrait être adapté à la dimension de
la zone de chauffage afin d'obtenir des résultats optimaux de cuisson. Dans le cas où le
récipient n'est pas détecté sur la zone de chauffage il est conseillé de le tester sur une
zone de chauffage avec un diamètre respectivement inférieur.
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