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FONCTIONNEMENT
Les principes de fonctionnement du champ d'induction
Les plaques de cuisson à induction ne fonctionnent qu'avec les casseroles à fonds magnéti-
sables.
En général, la technologie d'induction se caractérise par deux qualités.
puisque la chaleur est émise uniquement à l'aide de la casserole, l'utilisation de la chaleur
est possiblement maximale,
l'effet de l'inertie thermique n'a pas lieu parce que la cuisson commence automatiquement
à partir du moment où une casserole est placée sur la plaque et se termine quand on l'enlève
de la plaque.
Dispositif de sécurité:
Si la plaque de cuisson est installée correctement et utilisée normalement, on a rarement
besoin des dispositifs de sécurité.
Ventilateur: sert à protéger et à refroidir des éléments de commande et d'alimentation. Il peut
travailler sur deux différentes vitesses, il fonctionne d'une façon automatique. Il fonctionne
quand les zones de cuisson sont déclenchées et il fonctionne jusqu'à ce que le système
électronique soit suffisamment refroidi.
Transistor: la température des éléments électroniques est sans cesse mesurée à l'aide
d'une sonde. Si la chaleur augmente d'une façon dangereuse, ce système débranche auto-
matiquement les zones de chauffage qui se trouvent le plus près des éléments électroniques
surchauffés.
Détection: la plaque de cuisson fonctionne et par cela même se réchauffe grâce au détecteur
de reconnaissance de casserole. De petits aobjets placés sur la zone de cuisson (par exemple
une petite cuillière, un couteau, une bague) ne seront pas traités en tant que casseroles et
la plaque de cuisson ne s'activera pas.
Un générateur électrique alimente une bibine placée à
l'intérieur de l'appareil. Cette bobine produit un champs
magnétique, alors dès qu'on place une casserole sur
la plaque de cuisson, des courants induits s'infiltrent
dans la casserole.
Ces courants agissent directement sur le fond de la
casserole et le réchauffe pendant que la surface en
verre de la plaque reste froide.
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