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RECETTES
Soupe à la citrouille épicée
Ce dont vous aurez besoin :
4 cuillerées à table d'huile d'olive
2 oignons jaunes moyens,
6 tasses de citrouille rôtie coupée en tranches
5 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème riche en matière grasse
1/4 cuillerée à thé de poivre de Cayenne
2 cuillerées à thé de poudre de curry
1/2 cuillerée à thé de coriandre moulu
sucre brun (si vous souhaitez ajouter une
20 minutes
8-10 minutes
PRÉP
MÉLANGER
Mousse au chocolat
Ce dont vous aurez besoin :
1 tasse de crème riche en matière
2 cuillerées à thé de beurre
de café instantané
170 g de grains de chocolat
2 cuillerées à thé de rhum,
cognac ou brandy
1 cuillerée à thé de sucre en poudre
10 minutes
5 minutes
MÉLANGER
PRÉP
(coupés en quarts)
2 cuillerées à thé d'ail
2 tasses de lait
(35 %)
selon les goûts
sel (selon les goûts)
saveur sucrée)
15 minutes
CUIRE
1/2 tasse de lait
grasse
1/2 cuillerée à thé
2 œufs
Comment préparer :
Ajoutez l'huile, les oignons, l'ail et le sel au mélangeur
1
Omega. Réglez le mélangeur à la vitesse 6 et la minuterie
sur 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Transférez sur la cuisinière et faites cuire à feu doux
jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Entre-temps, mélangez la citrouille et le bouillon de
2
poulet. Versez dans le pot avec l'huile, les oignons, l'ail
et le sel. Portez à faible ébullition. Faites mijoter pendant
10 minutes.
Versez le mélange dans le mélangeur pendant qu'il est
3
chaud. Réglez le mélangeur sur la vitesse 7 pendant
5 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients par le
capuchon amovible du couvercle. Le mélange doit
ressembler à une texture de purée.
Versez le mélange dans le pot sur la cuisinière. Faites
4
chauffer et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les
saveurs se mélangent. Servez chaud ou froid.
Comment préparer :
Battez 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de
1
crème sur la cuisinière jusqu'à ce que des bulles
se forment. Ne laissez pas brûler.
Dans votre mélangeur Omega, ajoutez le beurre,
2
les œufs, le café, les grains de chocolat et une
liqueur. Remuez jusqu'à ce que vous formiez une
crème. Pendant que vous mélangez, ajoutez
lentement le lait chaud et la crème.
Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient
3
lisses, en réglant la minuterie sur 1 à 2 minutes et
la vitesse à 4. Versez dans un moule. Refroidissez
pendant au moins une heure.
Battez le reste de la crème et du sucre en poudre
4
en un mélange lisse et refroidissez. Servez dessus.
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