Table des Matières
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initiale et du respect d'un cycle de
réfrigération ininterrompu avant leur
rangement dans le réfrigérateur.
• Pour éviter toute contamination croisée,
ne pas ranger la viande avec des fruits
et des légumes. L'eau s'écoulant de la
viande risque de contaminer les autres
produits du réfrigérateur. Les produits
carnés doivent être emballés et les
coulures sur les clayettes doivent être
nettoyées.
• Ne pas placer d'aliments sur le passage
du flux d'air.
• Consommer les aliments emballés avant
la date d'expiration recommandée.
REMARQUE :Les pommes de terre,
les oignons et l'ail ne doivent pas être
rangés dans le réfrigérateur.
• Pour des conditions de travail normales,
il suffira de régler la température de votre
réfrigérateur à +4 °C.
• La température du compartiment
réfrigérateur doit être comprise entre 0
et 8 °C, les aliments frais en dessous de
0 °C sont glacés et pourrissent, la charge
bactérienne augmente au-dessus de
8 °C et les aliments se détériorent.
• Ne mettez pas immédiatement les
aliments chauds dans le réfrigérateur,
attendez que la température diminue
à l'extérieur. Les aliments chauds
augmentent le degré de votre
réfrigérateur et peuvent provoquent une
intoxication alimentaire et une altération
inutile des aliments.
• La viande, le poisson, etc. doivent être
conservés dans le compartiment le plus
réfrigéré des aliments, et le compartiment
des légumes est préférable pour ranger
les légumes. (si disponible)
• Pour éviter la contamination croisée, les
produits à base de viande et les fruits
et légumes ne doivent pas être rangés
ensemble.
• Les aliments doivent être placés au
réfrigérateur dans des récipients fermés
ou couverts pour éviter l'humidité et les
odeurs.
IMPORTANTE REMARQUES :
Les pommes de terre, les oignons et
l'ail ne doivent pas être rangés dans le
réfrigérateur.
Couvrez tous les plats cuits lorsque
vous les placez dans le réfrigérateur.
Placez-les dans le réfrigérateur lorsqu'ils
sont froids, autrement la
température/l'humidité à l'intérieur pourrait
augmenter et causer un dysfonctionnement
du réfrigérateur. Couvrir les aliments et les
boissons vous permet également de
préserver leur saveur et arôme.
Évitez que les aliments touchent le
capteur de température situé dans le
compartiment réfrigérateur. Pour maintenir
une température de conservation optimale
à l'intérieur du compartiment réfrigérateur,
évitez tout contact entre les aliments et le
capteur.
Zone du capteur de température
Le tableau ci-dessous est un guide
rapide indiquant comment ranger le
plus efficacement les aliments dans le
compartiment réfrigérateur.
Aliment
conservation
Légumes
1 semaine
et fruits
Viande et
2 à 3 jours
poisson
Fromage
3 à 4 jours
frais
FR - 81
Durée de
Méthode et lieu de
conservation
maximale
Bac à légumes
Emballer dans un
film ou des sacs
plastiques ou dans
une boîte conçue
pour la viande et
ranger sur la clayette
en verre
Sur le balconnet
indiqué
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