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ustensiles peuvent être utilisés dans le micro-
ondes.
1
Dans le four, placez côte à côte le récipient en
question et un verre doseur rempli d'eau.
2
Faites chauffer le récipient et le verre doseur
pendant 1 minute à HAUTE puissance.
• Si l'eau chauffe mais que le récipient reste
froid, le récipient peut être utilisé au micro-
ondes.
• Si la température de l'eau ne change pas
mais que le récipient devient chaud, il ne doit
pas être utilisé dans le four à micro-ondes.
ATTENTION
• Certains articles à forte teneur en plomb ou en
fer ne sont pas adaptés à la cuisson au micro-
ondes.
• Les ustensiles doivent être vérifiés pour
s'assurer qu'ils conviennent à l'utilisation au
micro-ondes.
• Faites toujours attention lorsque vous sortez les
ustensiles du four. Certains plats absorbent la
chaleur des aliments cuits et peuvent être
chauds.
Guide de cuisson
Conseils de cuisson
Lors de la cuisson, surveillez attentivement les
aliments dans le four à micro-ondes. Les
instructions données dans les recettes pour
rehausser, remuer, etc. sont les étapes minimales
recommandées. Si les aliments semblent être cuits
de manière inégale, il suffit de faire les ajustements
nécessaires pour corriger le problème.
• Recouvrir : Recouvrez l'assiette avec un
couvercle, du papier cuisson (pas de papier
paraffiné) ou du film plastique allant dans le four
à micro-ondes. Un couvercle retient la chaleur et
la vapeur, ce qui permet de cuire les aliments
plus rapidement.
• Remuer : Remuez de l'extérieur vers le centre,
car les aliments situés sur les bords du plat
chauffent plus rapidement.
• Temps de repos : Le temps de repos permet aux
aliments de terminer leur cuisson et aide
également les saveurs à se mélanger et à se
développer. On laisse souvent les aliments
reposer pendant 3 à 10 minutes après les avoir
sortis du four.
• Temps de cuisson : Réglez le temps de cuisson
en fonction de la température des ingrédients.
Les ingrédients glacés prennent beaucoup plus
de temps à cuire que les ingrédients à
température ambiante.
• Arroser : Les aliments peu humides, tels que les
rôtis et les légumes, doivent être arrosés d'eau
avant la cuisson ou recouverts pour retenir
l'humidité.
• Arranger : La partie supérieure des aliments
épais sera cuite plus rapidement que la partie
inférieure. Retournez les aliments plusieurs fois
pendant la cuisson.
• Percer : Percez les aliments enfermés dans une
coquille, de la peau ou une membrane avant la
cuisson pour éviter qu'ils n'éclatent.
- De tels aliments comprennent les jaunes et les
blancs d'œufs, les palourdes, les huîtres, les
pommes de terre et d'autres légumes et fruits
entiers.
• Forme de l'aliment : Les micro-ondes ne
pénètrent que jusqu'à environ 2 cm dans les
aliments. Seul le bord extérieur des aliments est
cuit par l'énergie des micro-ondes ; le reste est
cuit lorsque la chaleur se déplace vers l'intérieur.
- Placez les portions les plus épaisses des
aliments comme la viande, la volaille ou le
poisson vers l'extérieur des ustensiles pour les
aider à cuire plus uniformément.
- Si possible, façonnez les aliments en fines
rondelles ou en anneaux.
• Densité : Les aliments légers et poreux tels que
les gâteaux et les pains sont cuits plus
rapidement que les aliments lourds et denses
tels que les rôtis et les ragoûts.
• Os et graisse : Les os conduisent la chaleur et la
graisse cuit plus rapidement que la viande.
Faites attention aux morceaux de viande osseux
ou gras.
UTILISATION
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