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Sommaire des Matières pour Blanco PROFESSIONAL AIRSERVE
- Page 1 COMMANDE BLANCO AIRSERVE Manuel de programmation pour version de logiciel 3.1...
- Page 2 Nous nous réservons le droit de procéder à des modifications au service du progrès technique. Personnes habilitées Une personne de l'exploitation ("administrateur", p. ex. chef de cuisine) est formée par BLANCO à la programmation de l'appareil. Toutes les autres personnes ("utilisateurs", p. ex. personnel de service) qui manipulent l'appareil doivent être instruites par la personne formée par BLANCO.
- Page 3 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Sommaire – Manuel de programmation A propos de ce produit Utilisation Généralités BASIC/MASTER Options Manipulation et fonctionnement Initiation par BLANCO Informations préalables Détérioration du logiciel Information Avertissement Défaut Commande de l'appareil Vue d'ensemble Ecran couleur Vue d'ensemble Zone d'état...
- Page 4 Commande BLANCO AirServe Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION MANUEL DE PROGRAMMATION Autotest Réinitialisation de service après-vente/maintenance Interrompre le programme Mettre l'appareil hors service Aide en cas de problème Généralités Messages d'erreur dans en fonctionnement programmé et fonctionnement manuel Messages d'erreur en fonctionnement programmé...
- Page 5 MANUEL DE PROGRAMMATION A propos de ce produit Utilisation Ce manuel de programmation de la commande BLANCO AirServe est valable pour les variantes de produit suivantes (en modèle standard ou avec exécution en option): • BAS-T 20/24 CS 20/24 plateaux GN, liaison chaude • BAS-T 26/30 CS...
- Page 6 La première mise en service de l'appareil est dès lors effectuée en présence d'une personne autorisée par le service après-vente de BLANCO. La commande de l'appareil a déjà été pré- configurée par BLANCO avant la livraison. Pendant la première mise en service, la configuration d'appareil peut encore une fois être adaptée et on effectue une mise au courant de toutes les...
- Page 7 CAN et des appareils de commande ou mise hors service de sécurité pendant le fonctionnement permanent) ne peuvent pas être acquittés. Pour remédier au défaut, prière de contacter le service après-vente BLANCO. Défauts qui peuvent être acquittés sans PIN • Surveillance de la température de compartiment...
- Page 8 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Commande de l'appareil Vue d'ensemble La commande BLANCO AirServe est équipée des fonctions suivantes: Ecran couleur avec affichage en texte clair assisté par des symboles Touches de fonction/touches de sélection (fonctionnement manuel) Touche Retour Touche fléchée vers la droite...
- Page 9 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Ecran couleur Vue d'ensemble L'écran couleur avec affichage en texte clair assisté par des symboles de la commande BLAN- CO AirServe est structuré comme suit: 10:38 19.06.2014 ä n d e rn E in ste llu n g en zu rü...
- Page 10 Ce symbole est affiché lorsque la commande a accès au réseau et est accessible via le réseau. Si le symbole n'est pas affiché, il y a un défaut de l'appareil qui doit être corrigé par une per- sonne habilitée par BLANCO (voir chapitre Réparation dans le mode d'emploi du BLANCO Air- Serve Trolley).
- Page 11 à l'écran, l'accu doit être remplacé par une personne habilitée par BLANCO (voir chapitre Réparation dans le mode d'emploi du BLANCO AirServe Trolley). Dès que l'appareil est séparé du réseau, il est automatiquement mis hors service.
- Page 12 A durée de vie croissante, l'état de charge de la pile interne diminue. Lorsque le symbole ci- contre est affiché à l'écran après l'appel des niveaux de réglage (après l'introduction du PIN), les piles doivent être remplacées par une personne habilitée par BLANCO (voir chapitre Réparation dans le mode d'emploi du BLANCO AirServe Trolley).
- Page 13 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Zone d'affichage Température de compartiment Les températures affichées sont les températures dans le compartiment chauffant/compartiment réfrigéré. Température à cœur (en option) Les températures affichées sont les températures à cœur des repas dans le compartiment chauffant/compartiment réfrigéré.
- Page 14 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Manipulation et fonctionnement Niveaux d'utilisateur Pour la commande BLANCO AirServe, on distingue deux niveaux d'utilisateurs différents: • Utilisateur (p. ex. personnel de service) • Administrateur (p. ex. chef de cuisine) Utilisateur L'utilisateur a de manière générale des possibilités limitées d'utiliser la commande et ne doit pas non plus introduire de PIN à...
- Page 15 – Modifier le PIN à quatre chiffres à la valeur désirée comme expliqué plus haut. – Confirmer le PIN avec la "touche OK" (8). Si vous avez oublié un PIN modifié, prenez contact avec le service après-vente BLANCO. 15 ...
- Page 16 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Configuration d'appareil Régler la langue – Introduire le PIN et confirmer. – Sélectionner le niveau de réglage "Configuration d'appareil" et confirmer avec la "touche OK" (8). – Sélectionner le point de menu "Langue et unités" et ensuite le sous-point "Langue" et confir- mer avec la "touche OK"...
- Page 17 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Mode de fonctionnement Au point de menu "Mode de fonctionnement", on peut régler le mode de fonctionnement désiré (fonctionnement manuel ou fonctionnement programmé) ainsi que le nombre de semaines du programme. Fonctionnement manuel MARCHE/ARRET F Le mode de fonctionnement "Fonctionnement manuel MARCHE/ARRET"...
- Page 18 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION – Sélectionner le niveau de réglage "Mode de fonctionnement" et confirmer avec la "touche OK" (8). – Naviguer avec les touches fléchées (5) et (6) vers le bas/haut pour sélectionner la semaine de programme désirée.
- Page 19 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Gérer programmes de Au point de menu "Gérer programmes de régénération", on peut créer, éditer ou supprimer régénération différents programmes de régénération (fonctionnement manuel et fonctionnement program- mé). Vue d'ensemble des programmes de régénération enregistrés –...
- Page 20 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Conditionnement de température du compartiment chauffant (uniquement pour fonc- tionnement programmé) La sélection entre "permanent" ou "ARRET" est possible. F Ce réglage est sans influence sur l'état "Marche si tension réseau". Température (uniquement pour fonctionnement programmé) Réglage de la température désirée pour le compartiment chauffant de +3 °C à...
- Page 21 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION F Lorsqu'une nouvelle phase de régénération est créée pour le compartiment chauffant, celle-ci est affectée par le système d'une durée de 1 minute et d'une température de compartiment de +80 °C. F Lorsqu'une nouvelle phase de régénération est créée pour le compartiment réfrigéré, celle-ci est affectée par le système d'une durée de 1 minute et d'une température de compartiment...
- Page 22 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Fonctionnement manuel Au point de menu "Fonctionnement manuel", les trois touches de fonction 1, 2 et 3 peuvent être affectées à un programme de régénération. La séquence des programmes de régéné- ration est triée par ordre alphabétique. Seule une affectation fixe peut être programmée. Les réglages sont uniquement actifs en fonctionnement manuel et sont les mêmes pour chaque...
- Page 23 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Insérer le plan journalier du presse-papiers Avec le symbole ci-contre, on peut insérer l'ensemble du plan journalier depuis le presse-pa- piers. – Sélectionner le jour désiré, dans lequel le plan journalier doit être inséré.
- Page 24 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION F Un démarrage anticipé d'une régénération peut uniquement avoir lieu pendant la période de démarrage définie et uniquement être effectué manuellement. Temps de carence Dans ce point de menu, on peut régler la période de temps durant laquelle l'appareil peut encore commencer au plus tard la régénération ("démarrage retardé").
- Page 25 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Régler une autre configuration d'appareil Au point de menu "Configuration d'appareil", on peut ensuite sélectionner et régler d'autres points comme expliqué plus haut (voir section "Manipulation et fonctionnement", "Configura- tion d'appareil"). Date et heure • Date...
- Page 26 – Lorsque le message d'avertissement est affiché, contrôler le raccordement électrique côté bâtiment. – Si le problème ne peut pas être résolu, prière de contacter le service après-vente BLANCO. En cas de fonctionnement avec un câble adaptateur, la surveillance de phase doit être désactivée.
- Page 27 • Modifier le PIN (voir "Manipulation et fonctionnement, Modifier le PIN") • Télémaintenance (ACTIVE/INACTIVE) Sous ce point de menu, on peut régler la possibilité d'accès au service après-vente BLANCO (état de livraison = INACTIVE). • Verrouillage des touches en fonctionnement manuel (ACTIF/INACTIF) F Sous ce point de menu, on peut régler le verrouillage des touches en fonctionnement manuel...
- Page 28 "Exécuter à nouveau la mise à jour du micrologiciel" sont exclusivement prévus pour le service après-vente BLANCO. Les modifications qui sont effectuées ici ou également seule- ment l'activation du point de menu peuvent conduire à ce que l'appareil ne soit plus utilisable.
- Page 29 LAN, ceci pouvant endommager tant le raccordement LAN que la clé USB. F Le raccordement LAN présent est uniquement utilisable par le service après-vente BLANCO. F Veiller à ce que la clé USB soit introduite prudemment avec l'orientation correcte et entière- ment (jusqu'à...
- Page 30 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Charger des programmes de régénération depuis une clé USB ü Appareil enclenché ü Le symbole de réseau est affiché ü Les niveaux de réglage sont disponibles – Appeler et ouvrir le point de menu "Charger un programme de régénération depuis une clé...
- Page 31 Appeler et exécuter ce point de menu uniquement lorsque vous y êtes invité séparément par BLANCO. Une telle injonction est toujours accompagnée de la mise à disposition par BLANCO d'une documentation détaillée sur la procédure et la clé USB nécessaire.
- Page 32 Exécuter à nouveau la mise à jour du micrologiciel Attention! Ces trois points de menu sont exclusivement prévus pour le service après-vente BLANCO. Les modifications qui sont effectuées ici ou également seulement l'activation des points de menu peuvent conduire à ce que l'appareil ne soit plus utilisable.
- Page 33 Remplacer l'accu - arrêter la commande Attention! Ce point de menu est exclusivement prévu pour le service après-vente BLANCO. Les modifications qui sont effectuées ici ou également seulement l'activation du point de menu peuvent conduire à ce que l'appareil ne soit plus utilisable.
- Page 34 F En cas de perturbations et de prise de contact nécessaire en découlant avec le service après-vente de BLANCO, il est utile de photographier le défaut affiché à l'écran ou de noter entièrement les indications mentionnées (texte, couleur, ...).
- Page 35 L1 est manquante et assurer l'alimentation en tension. Si le problème persiste, mettre l'appareil hors service et informer le service après-vente BLANCO. Logiciel incompatible Ouvrir le point de menu "Informations de maintenance" et contacter le service après-vente BLANCO. 35 ...
- Page 36 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Données de l'enregistreur de données incomplètes Cause Mesure ou incorrectes (uniquement pour Master, L'enregistreur de données et la Laisser l'appareil enclenché et répéter l'opération après en option) commande de l'appareil ne sont 10 min pas encore synchronisés...
- Page 37 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Vue d'ensemble globale de la structure de programme Mode de fonctionnement Etat général à la tension d'alimentation Gérer programmes de régénération Fonctionnement manuel Fonctionnement programmé Enregistreur de données (uniquement pour MASTER, en option) Entrée du PIN...
- Page 38 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Structures de programme page 1 Mode de fonctionnement Fonctionnement manuel Uniquement mode d'affichage MARCHE/ARRET Fonctionnement programmé MARCHE/ARRET MARCHE/ARRET Nombre de semaines du 1/2/3/4 semaine(s) programme Etat général à la tension d'alimentation permanent/ARRET Conditionnement de température du compartiment chauffant +3 à...
- Page 39 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Structures de programme page 2 Enregistreur de données (uniquement pour MASTER, Exporter les données de l'enregistreur en option) de données d'aujourd'hui Exporter les données de l'enregistreur de données de cette semaine Exporter les données de l'enregistreur de données de ce mois...
- Page 40 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Structures de programme page 3 Configuration d'appareil Surveillances et acoustique ACTIF/INACTIF Surveillance de phase Surveillance de compartiment ACTIF/INACTIF Signal acoustique après la fin ACTIF/INACTIF de la régénération ACTIF/INACTIF Acoustique porte ouverte Variantes d'équipement Option de contacts de portes...
- Page 41 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Structures de programme page 4 Transfert de données Sauvegarder des programmes de régénération sur une clé USB Charger des programmes de régénération depuis une clé USB Sauvegarder les réglages d'appareil sur une clé USB Charger le réglage d'appareil...
- Page 42 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Codes de région page 1 Afghanistan 0093 Indonesia 0062 Albania 0355 Inmarsat "SNAC" service 0870 Algeria 0213 Inmarsat (Atlantic East) 0871 Andorra 0376 Inmarsat (Atlantic West) 0874 Argentina 0054 Inmarsat (Indian) 0873 Armenia 0374 Inmarsat (Pacific)
- Page 43 Commande BLANCO AirServe MANUEL DE PROGRAMMATION Codes de région page 2 North Korea 0850 Unassigned 0859 Norway 0047 Unassigned 0884 Oman 0968 Unassigned 0885 Orel 7486 Unassigned 0887 Pakistan 0092 Unassigned 0889 Palau 0680 Unassigned 0978 Palestine 0970 Unassigned 0990 Panama...
- Page 44 BLANCO Professional GmbH + Co KG P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen Germany Phone +49 7045 44-81416 +49 7045 44-81508 service.pro@blanco.de www.blanco-professional.com...