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AFFILER LE COUTEAU
Il est très important d'enlever les bavures du
bord à plât du couteau. L'affilage d'un nouveau
couteau devrait être fait après les 40 à 100
premières coupes, après chaque 100+ coupes
et lorsque le couteau a été ré-aiguisé.
Avec le couteau (Fig. 10-B) installé et placé à
peu près 1/8" au-dessus de la table, placez le
côté à plât de votre pierre à aiguiser (Fig. 10-A)
contre le côté à plât du couteau. Déplacez la
pierre à aiguiser d'un bout à l'autre quelques
fois jusqu'à ce la bavure a été supprimée.
AIGUISER OU REMPLACER LE COUTEAU
Le couteau inclus peut être aiguisé. Seul le
bord biseauté du couteau doit être aiguisé.
Le bord à plât du couteau doit rester à plat.
Nous recommandons que cette opération soit
effectuée par un professionnel qualifié.
AVERTISSEMENT! Le couteau est très
tranchant. Avant de manipuler le couteau,
portez des gants.
1. Pour retirer le couteau (Fig. 11-A), dévissez
et retirez les sept vis à tête hexagonaux
(Fig. 11-B) en utilisant la clé hexagonale
fournie. Retirez soigneusement le couteau.
2. Une fois le couteau a été aiguisé ou
remplacé, il peut être réinstallé. Placez
le couteau (Fig. 12-A) avec son côté à plât
face à la table (Fig. 12-B). Assurezvous
que la surface de montage et le couteau
sont propres, ré-installez le couteau avec
les sept vis à tête hexagonaux retirées
précédemment en utilisant la clé
hexagonale fournie.
LUBRIFICATION
Pour éviter la corrosion de surface, il est
recommandé d'appliquer une petite quantité
d'huile légère sur les parties coulissantes.
La lubrification doit être effectuée une fois
tous les deux mois ou une fois par mois si
vous travaillez dans un environnement sale ou
poussiéreux.
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LAME TRÈS TRANCHANTE
- 15 -
ENTRETIEN
FIGURE 10
B
A
B
FIGURE 11
FIGURE 12
AVERTISSEMENT
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