Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
FI
Vihannekset
Ryöppää vihannekset ennen
vakuumipakkaamista. Tämä keskeyttää
entsyymiprosessit, jotka voivat heikentää
makua, väriä ja rakennetta.
1.
Laita vihannekset kiehuvaan veteen tai
mikroaaltouuniin, kunnes ne ovat kypsiä
mutta eivät pehmeitä.
2.
Huuhtele vihannekset kylmällä
vedellä ryöppäyksen jälkeen prosessin
pysäyttämiseksi.
3.
Laita ryöpätyt vihannekset pakastimeen
1–2 tunniksi ja jaa ne sitten sopiviin
annoksiin.
4.
Vakuumipakkaa vihannekset annoksiin ja
laita ne takaisin pakastimeen.
HUOM!
Vihanneksista irtoaa kaasua säilytyksen
aikana, ja siksi ne on pakastettava
ryöppäyksen jälkeen.
Esimerkkejä ryöppäysajoista
•
Lehtivihannekset ja herneet: 1–2 minuuttia.
•
Herneet, viipaloitu kesäkurpitsa ja
parsakaali: 3–4 minuuttia.
•
Porkkanat: 5 minuuttia.
•
Maissitähkät: 7–11 minuuttia.
Jauhe
Jauhemaiset elintarvikkeet, kuten jauhot,
tulisi vakuumipakata laittamalla koko pakkaus
vakuumipussiin. Muuten jauhe voi imeytyä
vakuumipakkauslaitteeseen ja aiheuttaa
vahinkoa.
Neste
Keitot ja muut nestemäiset elintarvikkeet on
pakastettava koviksi sopivassa astiassa ennen
vakuumipakkaamista.
•
Poista jäätynyt neste astiasta ja
vakuumipakkaa se sopivaan
vakuumipussiin. Pakastetut elintarvikkeet
voidaan pinota pakastimeen.
44
•
Kypsennystä varten leikkaa pussin yksi
kulma irti ja kuumenna mikroaaltouunissa
tai hauduta koko vakuumipussia vedessä
enintään 75 °C:ssa.
PUSSIEN KATKAISEMINEN
Pussileikkuri sijaitsee vakuumipakkauslaitteen
takaosassa, ja sen avulla pussit leikataan
helposti suoriksi ja tasaisiksi. Vinot, kaarevat
ja rikkinäiset reunat voivat aiheuttaa sen, että
vakuumipussit eivät sinetöidy kunnolla.
1.
Avaa pussileikkuri painamalla mustia
kahvoja katkaisulistan molemmin puolin,
vakuumipakkauslaitteen takaosassa.
2.
Aseta pussi katkaisulistan ja
vakuumipakkauslaitteen pohjan väliin.
Paina katkaisulistaa alaspäin, jolloin se
lukittuu naksahtaen.
3.
Siirrä veitsi katkaisulistaa pitkin toiselle
puolelle.
4.
Vedä pussi ulos.
Mukautetun kokoiset pussit
1.
Rullaa esiin pakattavalle elintarvikkeelle
sopiva pituus + 5 cm. Leikkaa pussi
haluttuun pituuteen pussileikkurilla.
Muista leikata suoraan.
2.
Kytke pistotulppa.
3.
Avaa kansi. Aseta pussin toinen pää
sinetöintilistan päälle. Ei ole väliä, jos
materiaalia joutuu tiivisteeseen.
KUVA 3
4.
Sulje vakuumipakkauslaitteen kansi
painamalla molemmin puolin. Varmista,
että kansi on kunnolla kiinni eikä sitä
voi avata. Kansi on suljettu oikein, kun
molemmat sivut lukittuvat naksahduksella.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi
lukituspainikkeet voidaan painaa sisään,
mutta se toimii vain, jos kansi on suljettu
kunnolla molemmilta puolilta.
5.
Sinetöi pussi painamalla Seal Only
-painiketta. Merkkivalo palaa sinetöinnin
aikana.
Publicité
