Publicité
production), il est recommandé que certains vins affinés soient servis à
maturité. Toutefois, une trop longue maturation peut atténuer la saveur du vin.
D'une manière générale, les vins rouges arrivent à maturité moins rapidement
que les vins blancs, mais voici un guide d'entreposage utile de quelques-uns
des grands vins les plus populaires.
Cabernet sauvignon............
Pinot noir...............................
Merlot.....................................
Zinfandel.................................
Beaujolais...............................
Chardonnay............................
Riesling....................................
Sauvignon blanc..................
Pinot gris................................
Champagne ...........................
13
7 à 10 ans
5 ans
3 à 5 ans
2 à 5 ans
À boire immédiatement
2 à 3 ans
3 à 5 ans
18 mois à 2 ans
1 à 2 ans
Prêt à boire
Publicité
