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Éviter de heurter l'appareil pour éviter tout contact
avec des surfaces chaudes, un déversement ou des
éclaboussures de liquides de cuisson chauds.
6.1.3 Après la cuisson
Les liquides et l'équipement de cuisson chauffés
resteront à des températures susceptibles de causer
de graves brûlures et blessures longtemps après la
fin de la cuisson.
Ne pas laisser l'appareil sans surveillance tant que la
température de l'huile, de la graisse ou de l'eau n'est pas
inférieure à 38 °C (100 °F).
La vanne de la bouteille de GPL doit être fermée
lorsqu'elle n'est pas utilisée.
6.2 Directives de cuisson typiques
1. Inspecter visuellement l'ensemble de l'appareil, y compris
la base, la bouteille de GPL, le flexible de raccordement
du régulateur, le tuyau et les ensembles de brûleur avant
chaque utilisation. Remplacer toute pièce endommagée
ou usée.
Remarque : Vérifier le niveau de remplissage de la bouteille de
GPL avant la cuisson. Si le niveau est bas, utiliser une bouteille de
GPL neuve ou remplie. Ne pas installer une nouvelle bouteille de
GPL une fois la cuisson commencée.
MISE EN GARDE
!
raccordement du régulateur ni desserrer aucun raccord de
gaz pendant que l'appareil est en marche, car le gaz propane
peut causer de graves brûlures par le gel.
2. A llumer le brûleur. Se reporter à la section « 5.5 Test de
l'eau savonneuse » à la page 13.
AVERTISSEMENT
!
par une flamme nue, veiller à ne pas placer les cheveux
et les vêtements amples près de la flamme pendant le
fonctionnement, car ils pourraient prendre feu. Garder un
extincteur à incendie de matières grasses à proximité.
3. Placer la marmite sur la base et remplir de liquide de
cuisson. Ne pas trop remplir le pot.
4. C hauffer le liquide de cuisson à la température désirée.
a. N e pas oublier que le chauffage du liquide de cuisson
peut prendre de 20 minutes à une heure, en fonction
de la quantité de liquide de cuisson, de la température
extérieure et des conditions météorologiques.
Modèle M64482
Janvier 2021
Ne pas débrancher
le flexible de
Pour éviter les
blessures causées
16
b.
Une température typique pour l'huile de friture est
de 177 °C (350 °F). Cependant, elle peut rapidement
atteindre son point d'éclair une fois cette température
atteinte.
AVERTISSEMENT
!
dangereusement chaudes, ce qui présente un risque de
brûlure grave. Pour éviter les blessures, toujours utiliser
des gants de cuisine ou des maniques bien ajustés lors
de la manipulation des accessoires de cuisson chauds.
5. Lors de l'utilisation d'huile de cuisson pour frire des
aliments, éteindre le brûleur avant de placer l'aliment
dans la casserole. Cela est particulièrement important au
moment de placer de gros aliments dans le pot, comme
indiqué à l'étape 6.
6. Conseils de cuisson des gros aliments.
a.
Ne pas faire frire un aliment qui a été farci avec un
autre aliment.
b.
S'assurer que l'aliment est complètement décongelé
avant la cuisson.
AVERTISSEMENT
!
complètement décongelé et sec avant de le placer dans
l'huile chaude. L'introduction d'eau ou de glace provenant de
n'importe quelle source dans l'huile chaude peut provoquer
un débordement et de graves brûlures dues à l'huile chaude
et aux éclaboussures d'eau.
c. S écher complètement l'aliment avec un chiffon ou des
serviettes en papier.
d.
S'assurer que l'aliment est complètement immergé et
recouvert d'au moins 5,08 cm (deux pouces) d'huile.
e.
Éteindre le brûleur.
f.
Abaisser lentement et avec précaution l'aliment dans
l'huile chaude.
g.
Rallumer le brûleur. S'assurer que les aliments sont
complètement cuits avant de les retirer.
h.
Éteindre le brûleur.
i.
Retirer lentement et soigneusement l'aliment en vous
assurant de vidanger toute huile emprisonnée.
7. Chaque fois qu'un gros aliment est placé dans un liquide
de cuisson chaud, s'assurer que l'aliment ne fera pas
déborder le liquide de la marmite sur le brûleur.
a.
Mesurer préalablement le liquide de cuisson en
plaçant le gros aliment dans la marmite.
b.
Couvrir l'aliment avec au moins cinq centimètres
(deux pouces) d'eau tout en laissant au moins huit
centimètres (trois pouces) d'espace entre le dessus
de la casserole et l'eau.
La base (cadre) et la
marmite deviennent
S'assurer que
l'aliment est
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