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Oignon
230 g coupé très
fin
Panais
230 g
Pois
450 g écossé
Poivron, tout entier
jusqu'à 4 moyens
(non farcis)
Pommes de terre
près de 450 g
Pommes de terre, tout
6 petites
entier
Chou-navet
1 moyen, coupé
en cubes
Epinard
230 g
Courgettes
d'été, jaune et
450 g coupé en
Zukkini
rondelles
d'hiver Acome
450 g coupé en
et Buttemouth
rondelles
Navet
450 g
Légumes congelées
300 g
Poisson et fruits de mer
De façon générale, le poisson et les fruits de mer sont rapides à
préparer. Ainsi, pour les faire cuire de façon homogène, il est
conseillé de les faire cuire par petites portions.
Le tableau montre le temps approximatif de cuisson des fruits de
mer et de poisson frais ou complètement dégelés. Avant la cuisson,
écaillez et préparez le poisson et les fruits de mer frais.
Les coquilles des mollusques, des huîtres et des moules ne s'ouvrent
pas en même temps. Il est donc conseillé de vérifier si les coquilles
se sont ouvertes, pour ne pas les trop cuire.
Vous pouvez cuire le filet de poisson dans le bol à riz (11).
Les fruits de mer et le poisson cuits à vapeur peuvent être servis
sans garniture, à l'huile, à la margarine, au citron ou avec votre
sauce préférée.
Poids/ quantité
Espèce
des morceaux
Mollusque en coquille
coquille dure
450 g
Crabe
crabe royal, pattes/pinces
230 g
Homard
queue
2 à 4 tranches
découpé
450-560 g
entier, frais
450-560 g
Moule (fraîche, en coquille)
450 g
Huître (fraîche, en coquille)
350 g
Pecten (frais)
d'eau douce (écaillé)
450 g
27
12-14
8-10
12-13
12-13
30-32
28-30
14-16
12-14
22-24
20-22
28-30
25-27
Temps
approximatif
de préparation
(min)
10-12
20-22
16-18
18-20
18-20
14-16
18-20
14-16
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