Kenwood Chef and Major KM001 Serie Mode D'emploi page 20

Die Maschine
Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch
K-Rührer G für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig
Schneebesen G zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig,
Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere
Mischungen - der Schneebesen kann dabei zerbrechen.
Knethaken G für Hefeteig, Brotteig
Gebrauch der Maschine
Drehen Sie den Hebel zum Anheben des Kopfes im Uhrzeigersinn
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und heben Sie den Mixerkopf an, bis er einrastet.
Rührwerkzeug einsetzen Das Rührwerkzeug bis zum Anschlag drehen
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Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
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Uhrzeigersinn drehen
Heben Sie den Mixerkopf zum Absenken erst leicht an und drehen Sie
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den Hebehebel des Kopfes im Uhrzeigersinn. Senken Sie den Kopf bis
zur Einraststellung.
Schalten Sie die Maschine an und drehen Sie den
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Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte Einstellung.
G Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb
Rührwerkzeug entfernen Gegen den Uhrzeigersinn drehen und nach unten herausziehen.
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Tips G Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
die Masse vom Schüsselrand lösen.
G Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
Zimmertemperatur haben.
G Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, daß kein Fett oder Eigelb
am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
G Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der
Rührwerkzeuge überprüfen.
Brotteig
Wichtig G Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit
die Maschine nicht überlastet wird.
G Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
G Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
Flüssigkeiten zufügen.
Höchstfüllmengen
CHEF
Gesamtgewicht bis zu 3kg
Teig G
1 - 12
Eiweiß G
1,5l
Sahne G
Geschwindigkeiten
K-Rührer Verrühren von Fett und Zucker Mit minimaler
G
Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erhöhen.
G Eier cremig schlagen 4-'Max'.
G Mehl, Obst etc. unterrühren Min-1.
G Backmischungen Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen,
nach und nach bis auf Max erhöhen.
G Verrühren von Fett und Mehl Min-2.
Schneebesen G Allmählich bis max steigern.
Knethaken G mit 'min' beginnend, allmählich bis '1' steigern.
Reinigung siehe Seite 22
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MAJOR
Gesamtgewicht bis zu 5kg
1 - 16
2,5l
18
P stellen.
min
0
P
2
1 3
4
5
6
max