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FRA
RECETTES
Gaufres classiques
Ingrédients :
• 1 ½ tasse de farine de blé
• 1 ½ tasse de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sel
• 3 gros œufs (blancs ou jaunes séparés)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 ¾ tasse de lait
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ tasse de beurre doux, fondu
1.
Tamisez la farine, la fécule de maïs, la farine de maïs, la levure et le sel dans un
saladier, et mélangez le tout.
2.
Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'il soient bien fermes en ajoutant le
sucre.
3.
Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le lait et l'extrait de vanille.
Ajoutez le mélange farine-fécule, et mélangez-bien tous les ingrédients.
Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez les blancs.
NOTE :
La fécule de maïs permet d'obtenir des gaufres plus croustillantes. Si vous ne
disposez pas de fécule de maïs, vous pouvez utiliser 2 tasses de farine au lieu de
1 ½.
Gaufres aux noix de pécan grillées et aux canneberges
1.
Faites préchauffer le gaufrier, tel que décrit ci-dessus.
2.
Disposez des noix de pécan coupées en petits morceaux sur la plaque
chauffante inférieure, que vous aurez préalablement graissée. Versez la pâte à
gaufre dessus. Parsemez la pâte à gaufre de canneberges séchées.
3.
Refermez le gaufrier, et faites cuire les gaufres tel que décrit ci-dessus.
10
DEU
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