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Gâteau sur la plaque
Pâte levée avec garniture sèche
Pâte levée avec garniture fondante,
fruits
Pâte brisée avec garniture sèche
Pâte brisée avec garniture fondante,
fruits
Gâteau suisse (Wähe)
Biscuit roulé (préchauffer)
Brioche tressée avec 500 g de farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 1 kg de
farine
Strudel, sucré
Pizza
Tarte flambée (préchauffer)
Börek
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée (préchauf-
fer)
Macarons
Meringues
Muffins
Pâtisserie en pâte à choux
Feuilletés
Pâtisserie à base de pâte
levée
Pain et petits pains
Pour la cuisson de pain, préchauffer le four, sauf indication
contraire.
Pain et petits pains
Pain à la levure du boulanger
avec 1,2 kg de farine
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Accessoire
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Grille avec plaque à muffins
2 grilles avec plaques à muffins
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Accessoire
Lèchefrite
Niveau
Mode de
cuisson
3
%
3+1
:
3
%
3+1
:
2
%
2
%
1
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
3+1
:
2
%
2
%
Niveau
Mode de
cuisson
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
5+3+1
:
3
:
2
%
3+1
:
2
%
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
%
3+1
:
Ne jamais verser de l'eau dans le four chaud.
Niveau
Mode de
cuisson
2
%
Température
Durée
en °C
en minutes
170-190
25-35
150-170
35-45
160-180
40-50
150-170
50-60
170-190
20-30
170-190
60-70
210-230
40-50
170-190
15-20
170-190
25-35
160-180
60-70
140-160
90-100
190-210
55-65
210-230
25-35
180-200
40-50
250-270
10-15
180-200
40-50
Température
Durée
en °C
en minutes
140-160
15-25
130-150
25-35
130-150
30-40
140-150
30-40
140-150
30-40
140-150
30-45
130-140
40-55
100-120
30-40
100-120
35-45
100-120
40-50
80-100
100-150
170-190
20-25
160-180
25-35
210-230
30-40
180-200
20-30
180-200
25-35
170-190
35-45
180-200
20-30
160-180
25-35
Température
Durée
en °C
en minutes
270
5
200
30-40
15
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