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CONSEILS DE CUISSON - Général
•
Pour éviter que votre plat ne soit pas assez cuit ou trop cuit, nous vous recommandons de toujours
remplir le récipient en céramique entre ½ et ¾ de sa capacité. Respectez les temps de cuisson
recommandés.
•
Pour éviter tout débordement lors de la cuisson, ne remplissez jamais le récipient en céramique au-
delà de sa capacité.
•
Pour un résultat optimal et pour éviter que les aliments ne se dessèchent ou ne brûlent, assurez-vous
qu'il y ait suffisamment d'humidité. Suivez toujours la recette en respectant les bonnes quantités.
ATTENTION:
•
Faites attention à la vapeur chaude qui sort du récipient lorsque vous ouvrez le couvercle en verre.
POUR UN PLAT AVEC :
Pâtes
Herbes
Épices moulues
Haricots
Légumes
Soupe
Lait et crème
Viande
Plat combiné
Fruits de mer
ATTENTION:
•
Parfois, il peut sembler que les recettes ne contiennent qu'une faible quantité de liquide, mais dans la
plupart des cas, les niveaux d'humidité doubleront pendant le processus de cuisson lente. Lorsque
vous souhaitez utiliser une recette qui n'est pas une recette de cuisson lente, utilisez seulement la
moitié de la quantité de liquide suggérée.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Nettoyez le four à mijoteuse chaque fois que vous l'avez utilisé.
1. Débranchez la fiche et laissez refroidir complètement l'appareil.
2. Pour nettoyer plateau en céramique ou couvercle en verre, utilisez un chiffon doux ou une brosse à
vaisselle en plastique, avec de l'eau chaude additionnée d'un peu de détergent pour la vaisselle. Vous
pouvez également mettre au lave-vaisselle plateau en céramique ou couvercle en verre.
3. Nettoyez le boîtier avec un chiffon humide.
4. Rangez l'appareil dans un endroit sec.
VOUS POUVEZ UTILISER LES CONSEILS SUIVANTS :
Ajoutez des pâtes dans les 30 à 60 dernières minutes du processus de
cuisson.
Pour une saveur la plus intense, il est préférable d'utiliser des herbes
entières.
Lorsque vous utilisez des épices moulues, veillez à remuer le plat environ
60 minutes avant la fin du processus de cuisson.
Toujours précuire les haricots secs (en particulier les haricots rouges)
avant de les ajouter à la cuisson.
Placez toujours les légumes au fond de la casserole pour vous assurer
qu'ils disposent de suffisamment d'humidité pour la cuisson. Blanchissez
les légumes avant de les utiliser dans votre plat pour éliminer les
enzymes et préserver les vitamines.
Ajoutez d'abord les ingrédients secs, puis suffisamment de liquide pour
les recouvrir complètement.
N'ajoutez pas de lait, de crème ou de crème sure avant 15 à 30 minutes
avant la fin du processus de cuisson.
Il est préférable d'utiliser de la viande comme du bœuf, des côtelettes
d'agneau ou des travers de porc. La viande peu grasse peut facilement
devenir dure ou sèche. La viande conserve plus de saveur quand on la
fait cuire à la poêle au préalable.
Ajustez la taille de la viande aux autres ingrédients pour une cuisson
uniforme, par exemple, lorsque vous utilisez des légumes précuits ou
qui cuisent rapidement, tels que des champignons ou des aubergines,
ajoutez de petits morceaux de viande.
Pour le meilleur goût, n'ajoutez pas de poisson, de mollusques et de
crustacés avant 30 à 60 minutes avant la fin du processus de cuisson.
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