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IRECTIVES DE CUISSON
Guide de décongélation automatique
• Suivez les directives ci-dessous lors de la décongélation d'aliments différents.
Aliment
Rôti de boeuf, porc
Biftecks, côtelettes,
poisson
Boeuf haché
Poulet, entier
Poulet, pièces
Nota
Vérifiez les aliments quand le four l'indique. Après le dernier stade, des parties peuvent être toujours
gelées; laissez reposer les aliments jusqu'à ce qu'ils deviennent décongelés.
La protection de rôtis et de biftecks avec des bandes de papier d'aluminium empêche la cuisson des bouts
avant la décongélation du centre. Servez-vous de pièces étroites de papier d'aluminium pour protéger les
bouts et les parties minces.
Poids
Déposez l'aliment le côté gras ver le bas. Après chaque stade,
2,5-6,0 lbs
tournez l'aliment et protégez les parties chaudes avec des
bandes de papier d'aluminium.
Après chaque stade, redisposez les aliments. S'il y a des parties
0.5-3.0 lbs.
chaudes ou décongelées, protégez-les avec des bandes étroites
de papier d'aluminium. Enlevez les pièces qui sont presque
décongelées. Laisser reposer couvert pendant 5 à 10 minutes.
0.5-3.0 lbs.
Après chaque stade, enlevez les pièces qui sont presque
décongelées. Laisser reposer couvert pendant 5 à 10 minutes.
Retirez les abats avant de congeler le poulet. Commencez la
2.5-6.0 lbs.
décongélation avec la poitrine vers le bas. Après le premier
stade, tournez le poulet et protégez toute partie avec des
bandes étroites de papier d'aluminium. Après le deuxième
stade, protégez toute autre partie chaude. Laisser reposer
couvert pendant 30 à 60 minutes dans le réfrigérateur.
0.5-2.0 lbs.
Après chaque stade, redisposez et enlevez toute pièce qui est
presque décongelée. Laisser reposer de 10 à 20 minutes.
Directives
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