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Conseils pour la cuisson des gâteaux
• Si le gâteau est trop sec, augmentez la
température de 10°C et raccourcir le
temps de cuisson.
• Si le gâteau est humide, utilisez une
petite quantité de liquide ou réduisez
la température de 10°C
• Si le dessus du gâteau est brûlé, placez-le sur la
grille du bas, baissez la température et
augmentez le temps de cuisson.
• S'il est bien cuit à l'intérieur mais que
l'extérieur est collant, utilisez moins de
liquide, baissez la température et
augmentez le temps de cuisson.
Conseils pour la cuisson des pâtisseries
• Si la pâte est trop sèche, augmentez la
température de 10°C et raccourcir le
temps de cuisson. Mouiller la pâte
Gâteaux en plateau
Plateau unique
Gâteaux en moule
Plateau unique
Plateau unique
Petits gâteaux
Plateau unique
Plateau unique
Gateau éponge
Plateau unique
Plateau unique
Biscuit
Pâte à tarte
Plateau unique
Pâtisserie riche
Plateau unique
28/FR
Haut et
fond
Plateau standard'
chauffer
Haut et
Moule à gâteau sur
fond
grillage"
chauffer
Haut et
fond
Plateau standard'
chauffer
Ventilateur assisté
bas/haut
Plateau standard'
chauffer
Gâteau rond
Haut et
moule, 26 cm po
fond
diamètre avec
pince sur fil
guérison
ruisseau"
Gâteau rond
moule, 26 cm po
Ventilateur assisté
bas/haut
diamètre avec
pince sur fil
guérison
ruisseau"
Haut et
fond
Plateau pâtisserie'
chauffer
Ventilateur assisté
bas/haut
Plateau standard'
chauffer
Haut et
fond
Plateau standard'
chauffer
feuilles avec une sauce composée d'un mélange
de lait, d'huile, d'oeufs et de yaourt.
• Si la pâte cuit lentement, assurez-vous
que l'épaisseur de la pâte que vous
avez préparée ne déborde pas de la
plaque.
• Si la pâte est dorée en surface mais que le
fond n'est pas cuit, assurez-vous que la
quantité de sauce que vous utiliserez
pour la pâte n'est pas trop au fond de la
pâte. Pour une coloration uniforme,
essayez de répartir la sauce
uniformément entre les feuilles de pâte
et la pâte.
• Faites cuire votre pâte dans la position et la
température appropriées à la table de cuisson.
Si le fond n'est toujours pas assez doré, placez-
le sur une étagère du bas pour la prochaine
cuisson.
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2
3
3
2
2
3
2
2
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30 ... 40
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