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TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
Gâteaux à pâte levée / Génoise
Gâteaux fourrés
(gâteau au fromage, strudel, tarte aux pommes)
Biscuits
Chouquettes
Meringues
Pizza / Pain / Fougasse
Pain
Pizza
Pizza surgelée
Tartes salées (tartes aux légumes, quiches)
Vol-au-vent / Feuilletés
Lasagnes / pâtes cuites / cannellonis / tartes
Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg
Poulet / Lapin / Canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four / en papillote (filet, entier)
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
Rôtie
Filets de poisson / biftecks
Saucisses / brochettes / côtes levées /
hamburgers
Poulet rôti 1-1,3 kg
Rosbif rare 1 kg
FONCTIONS
Convection
naturelle
ACCESSOIRES
Grille métallique
FONCTION
Pain
Pizza
Convection forcée
Chaleur pulsée
Plaque de cuisson ou
Lèchefrite / plaque de
moule à gâteau
cuisson ou plat de cuisson
sur la grille métallique
sur la grille métallique
PRÉCHAUF-
TEMPÉRATURE (°C)
FAGE
Oui
160 - 180
Oui
160 - 180
Oui
160 - 200
Oui
160 - 200
Oui
170 - 180
Oui
160 - 170
Oui
180 - 200
Oui
180 - 190
Oui
90
Oui
90
Oui
190 - 250
Oui
190 - 250
Oui
180 - 220
Oui
220 - 250
Oui
250
Oui
250
Oui
180 - 190
Oui
180 - 190
Oui
190 - 200
Oui
180 - 190
Oui
190 - 200
Oui
190 - 200
Oui
200 - 230
Oui
190 - 200
Oui
180 - 200
Oui
180 - 200
-
3 (Élevée)
-
2 (Moy)
-
2 -3 (Moy – Haute)
2 (Moy)
-
3 (Élevée)
-
2 (Moy)
Gril
Turbo Grill
Lèchefrite / Plaque de
cuisson
GRILLE ET
DURÉE (min)
ACCESSOIRES
2 / 3
30 - 90
4
30 - 90
3
30 - 85
4
35 - 90
3
15 - 45
4
20 - 45
3
30 - 40
4
35 - 45
3
110 - 150
4
130 - 150
1 / 2
15 - 50
4
20 - 50
2
30 - 50
2
15 - 30
3
10 - 15
4
10 - 20
2/3
40 - 55
4
45 - 60
3
20 - 30
4
20 - 40
3
45 - 65
3
80 - 110
3
50 - 100
2
80 - 130
3
40 - 60
2
50 - 60
5
3 - 6
4
20 - 30 *
5
15 - 30 *
2
55 - 70 **
2
60 - 80
3
35 - 50 **
Éco Chaleur
Pain / Pizza
Lèchefrite contenant
Tournebroche (selon
500 ml d'eau
le modèle)
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
4
1
1
pulsée
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