Page 6
Tableau 1 Gaz liquide Gaz naturel Air Propané (1) Brûleur Diamètre Puissance Bipasse injecteur débit* injecteur débit* injecteur débit* (mm) thermique 1/100 1/100 1/100 1/100 kW (p.c.s.*) Nomin. Réduit. (mm) (mm) (mm) G20 G25 (mm) Rapide 3,00 (Grand)(R) Semi Rapide 1,90 (Moyen)(S) Auxiliaire...
Page 8
Position Plaque normale ou rapide Eteint Poissance minimum 2 - 5 Poissance intermédiaires Poissance maximum...
Page 11
Position Plaque normale ou rapide Eteint Cuisson de légumes verts, poissons Brûleur ø Diamètre récipients (cm) Cuisson de pommes de terre (à la Rapide (R) 24 – 26 vapeur) soupes, pois chiches, haricots Pour continuer la cuisson de grandes Semi-Rapide (S) 16 –...
Page 12
Programmes Aliments Poids Niveau Préchauffage Température Durée (Kg) enfournement (minutes) préconisée cuisson (minutes) FOUR STATIQUE Canard 65-75 Rôti de veau ou de bœuf 70-75 Rôti de porc 70-80 Biscuits (pâte brisée) 15-20 Tartes 30-35 CUISSON Pizza (sur 2 niveaux) 2 e 4 15-20 Lasagnes 30-35...