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B.PROTHERM acier inoxydable
MODE D'EMPLOI
Généralités
Manipulation et
S'assurer que l'utilisateur connaît les dangers liés à l'appareil et peut les estimer.
fonctionnement
L'appareil peut uniquement être utilisé par des personnes dont les aptitudes physiques,
sensorielles ou intellectuelles ne présentent pas de limitations pertinentes pour la manœuvre de
l'appareil.
L'appareil ne peut être utilisé que s'il est en parfait état.
En cas d'endommagement de l'appareil, prévenir toute utilisation accidentelle.
Faire exécuter la réparation immédiatement par un centre de service après-vente agréé.
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Chapitre "Réparation" à la page 34
L'appareil peut provoquer des blessures et des dommages matériels en cas de déplacement
imprévu. Toujours fixer l'appareil à l'aide des freins de roues pour l'empêcher de rouler.
Lors du maintien de repas au froid ou au chaud, n'ouvrir l'appareil que pendant une courte
période pour le prélèvement de repas.
Toujours recouvrir les repas dans les bacs Gastronorm à l'aide de couvercles.
Toujours recouvrir les repas sur les assiettes à l'aide de cloches.
Bac Gastronorm avec repas liquides
Des repas qui débordent et coulent hors de l'appareil peuvent provoquer des échaudages.
Toujours fermer avec un couvercle d'étanchéité les bacs Gastronorm remplis de repas liquides.
Eviter les mouvements brusques du bac Gastronorm.
Chargement
Afin d'éviter un déplacement du centre de gravité vers le haut de l'appareil, remplir l'appareil de
bas en haut en cas de remplissage partiel. Ne pas dépasser les limites supérieures de poids
données dans les caractéristiques techniques pour la charge utile.
Plaques eutectiques (accus de réfrigération)
Ne pas utiliser de plaques eutectiques lors du maintien de repas au chaud.
Retrait des repas
Afin d'éviter un déplacement du centre de gravité vers le haut de l'appareil, toujours retirer les
bacs Gastronorm et les repas en vaisselle du haut vers le bas.
Capacité de charge de la face supérieure de l'appareil
Ne pas charger la face supérieure de l'appareil avec plus de 33 kg de charge répartie.
Prescriptions d'hygiène
Lors du maintien de repas au froid ou au chaud, tenir compte des prescriptions correspondantes
propres aux aliments et des caractéristiques des aliments.
Respecter les prescriptions du règlement (CE) n° Nr.852/2004 ainsi que les prescriptions
d'hygiène nationales des pays.
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