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gRILLADES
Tout type de viande peut-être grillée :
Bœuf, veau, porc, agneau, volaille (pour ce faire mettre l'appareil sous tension) à thermostat maximum ainsi que la minuterie.
Vous pouvez à votre guise utiliser l'appareil de façon ouverte ou chaque plaque chauffante peut vous permettre de saisir votre
viande et l'autre plaque vous permet de cuire ou réchauffer une garniture de légumes ou une sauce.
Vous avez également la possibilité de n'utiliser que la plaque inférieure
Votre tarte révolution ouverte est idéale pour la cuisson de :
- tous les poissons et crustacés,
- les œufs (œufs au plat, omelettes, tortillas, œufs cocotte...),
- les produits surgelés ( amburger, grignotés de volailles, poissons panés, nuggets...),
- les poêlées de légumes,
- des pâtes ou du riz à réchauffer.
EScALOPE DE VOLAILLE AuX cHAmPIgNONS ET TOmATES AuX HERBES
Pour 4 personnes
Blanc de volaille de qualité : 4 pièces
Huile de cuisson : 6 cl
Champignons de Paris : 300 gr
Crème fraîche fleurette : 20 cl
Ciboulette,persil: 20 gr
Tomates : 1 par personne
• Ouvrez votre « Tarte Révolution » et mettez sous tension uniquement la plaque inférieure
• Lavez et émincez les champignons.
• Mettez de l'huile de cuisson sur les plaques, salez et poivrez les blancs de volaille puis saisissez-les dans votre «Tarte Révolution».
• Pendant ce temps, coupez les tomates en deux, enlevez les pépins en pressant doucement sur les tomates. Puis répartissez
équitablement sur la surface des tomates le mélange (chapelure, ail écrasé, fines herbes, sel et poivre et épices).
• Une fois les blancs de volaille bien saisis sur les deux faces, retirez-les.
• Ajoutez alors les champignons sur les plaques en remuant de temps en temps.
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• Mettez sous tension la plaque supérieure
.
• Ajoutez la crème fraîche fleurette sur les champignons.
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• Disposez les 1/2 tomates sur la plaque supérieure
• Remettez les blancs de volaille sur les champignons et la crème.
• Laissez cuire 10 à 12 mn.
SAucISSES DE TOuLOuSE ET VIN BLANc ET POmmES DE TERRE DARPHIN
Pour 4 personnes
Saucisse de Toulouse : 2 par personne
Huile de cuisson : 10 cl
Échalotes : 200 gr
Sel et poivre
Vin blanc très sec type Sauvignon
Moutarde de Dijon
Pommes de terre : 600 gr
• Ouvrez votre « Tarte Révolution » et mettez sous tension les plaques inférieures
• Épluchez et émincez les échalotes.
• Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis râpez-les comme des carottes.
• Une fois râpées, ne les lavez pas (il faut conserver la fécule ).
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)
• Faites chauffer l'huile sur la plaque supérieure
.
• Disposer les saucisses de Toulouse sur la plaque inférieure
• Quand l'huile est bien chaude, répartissez les pommes de terre râpées en les étalant comme une grosse crêpe.
• Retournez les saucisses sans les piquer puis ajoutez par dessus les échalotes émincées.
• Laissez cuire 10 mn environ.
• Retournez la grosse galette de pomme de terre avec une spatule en bois ou en silicone.
• 8 à 10 mn de cuisson de chaque côté pour la galette de pommes de terre.
• 12 à 15 mn de cuisson pour les saucisses.
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en cuisson sans alimenter la plaque supérieure
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à température maximum.
bien chaude.
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et supérieures
à température maximum.
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(sans matières grasses car celle des saucisses suffira largement).
DES cRêPES DE gRANDE quALITé mAIS AuSSI DES BLINIS, DES PANcAkES !
REcETTE PâTE à cRêPES.
Avant d'utiliser votre pâte à crêpes, laissez la reposer 3 à 4 heures. L'idéal serait de la préparer la vieille ou le matin pour le soir.
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Farine de blé type 55 : 300gr
Sucre en poudre : 100gr
Œufs gros : 6 entiers
Lait entier: 70cl
Beurre : 50gr
Zestes d'agrume : 10gr
Sel : 1 pincée
Rhum ou autre alcool parfumé : cointreau, curaçao, etc.
• Mettez le beurre à fondre.
• Disposez la farine dans un saladier et ajoutez le sucre, le sel, les zestes d'agrumes.
• A l'aide d'un fouet, incorporez les œufs et remuez bien.
• Ajoutez le lait.
• Remuez pour obtenir une pâte lisse onctueuse, terminez avec le beurre fondu et l'alcool (ce dernier est facultatif)
• Laissez reposer.
• Ouvrez votre « Tarte Révolution » et mettez-la sous tension à température maximum.
• Vous pouvez utiliser la plaque inférieure (
• Passez sur les deux plaques un papier absorbant imbibé d'huile de cuisson.
• Réalisez des crêpes moelleuses et croustillantes.
• Toutes les 10 crêpes repassez le papier huile sur les plaques.
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) et la plaque supérieure (
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