Exemple de préparation avec le pétrin :
Pâtes à pains
Ratio 5:3 (farine : eau)
Installer le bloc à 4 lames dans le bol
➢
Exemple de préparation avec le bloc à 4 lames :
Préparation
Ingrédients
Amandes en
Amandes : 100 g
poudre
Oignons hachés Oignons : 300g épluchés et
coupés en cubes de 2 cm
Viande hachée
Bœufs ou porcs : 600 g,
sans os/tendons, coupés
en cubes de 2 cm
1
Insérez le bloc à 4 lames sur
l'axe d'entrainement du bol.
Tournez le fouet dans le sens
contraire des aiguilles d'une
montre pour le verrouiller à
l'axe. Procédez inversement
pour retirer le fouet du bol.
FR
Farine : 250 g
Eau : 150 g
2
Versez votre ingrédient ou
vos ingrédients dans le bol de
mixage.
Durée
Température de cuisson
Vitesse
Mode opératoire
Durée
Température de cuisson
Vitesse
Durée
Température de cuisson
Vitesse
Durée
Température de cuisson
Vitesse
3
Verrouillez le couvercle sur
le bol de mixage en le
tournant dans le sens des
aiguilles d'une montre et
insérez le bouchon doseur
dans le trou du couvercle.
4 minutes
0°C
2
40 secondes
0°C
6
30 secondes
0°C
4
40 secondes
0°C
4
23