Table des Matières
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Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Rôti de boeuf,
bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Poulet
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Truite/daurade
Thon/saumon
Gril
Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide
pendant 10 minutes.
TYPE DE PLAT
Filet de bœuf
Steaks de bœuf
Saucisses
Côtelettes de porc
Volaille (coupé en
deux)
Brochettes
14
Temp.
Positions des
[°C]
2
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
Temp.
Positions des
[°C]
2
190
2
190
Quantité
Mor-
[g]
ceaux
4
800
4
600
8
-
4
600
2
1000
4
-
Chaleur tournante
Temp.
grilles
[°C]
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
1
160
2
175
2
175
2
175
Chaleur tournante
Temp.
grilles
[°C]
2
175
2
175
Gril
Position de
Temp. [°C]
la grille
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
4
max.
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
70 - 75
Sur une grille métal-
lique
120 - 150
Avec couenne
100 - 120
2 morceaux
110 - 130
Gigot
70 - 85
Entier
210 - 240
Entière
120 - 150
Entier
150 - 200
Entière
60 - 80
En morceaux
150 - 200
En morceaux
90 - 120
Entier
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
40 - 55
3 - 4 poissons
35 - 60
4 - 6 filets
Durée de cuisson [min]
1re face
12-15
10-12
12-15
12-16
30-35
10-15
2e face
12-14
6-8
10-12
12-14
25-30
10-12
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