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MANUEL DE FONCTIONNEMENT ET LISTE DE PIÈCES POUR FD17-SMOKER
UTILISATION DU BARBECUE :
Lisez et suivez tous les avertissements et les instructions contenues dans les sections précédentes de ce manuel.
PRÉPARATION DE VOTRE BARBECUE :
• À la suite du processus de fabrication de votre barbecue-fumoir et de la protection de ses composantes, il se peut que des résidus
d'huile soient restés sur le brûleur et les surfaces de cuisson de votre barbecue.
• Avant la première utilisation de votre appareil, préchauffez-le pendant 15 minutes sur « HIGH » pour brûler et éliminer ces
huiles résiduelles.
CONTRÔLER LES POUSSÉES DE FLAMMES :
• Les poussées de flammes font partie de la cuisson des viandes sur un barbecue. Cela ajoute à la saveur unique de cuisson sur un gril.
Cependant, les poussées de flammes excessives peuvent brûler ou surcuire vos aliments tout en entraînant une situation dangereuse pour
vous et le barbecue. Ces poussées de flammes sont dues à l'accumulation de graisse dans la partie inférieure de votre gril. Si cela se produit,
NE versez PAS d'eau sur les flammes. La graisse pourrait faire des éclaboussures, entraînant ainsi des brûlures graves ou des lésions cor-
porelles. En cas de feu de friture, fermez le couvercle jusqu'à ce que la graisse ait fini de brûler. Soyez prudent au moment de soulever le
couvercle, au cas où de soudaines poussées de flammes surviendraient.
• Ne laissez PAS votre barbecue sans surveillance pendant son utilisation.
• NE déplacez PAS le barbecue lorsque vous l'utilisez.
• N'utilisez PAS d'eau pour éteindre les flammes.
• Veillez à avoir un extincteur à portée de la main.
POUR RÉDUIRE LES POUSSÉES DE FLAMMES :
• Enlevez l'excès de graisse de la viande avant la cuisson.
• Cuire les viandes à teneur élevée en matières grasses (poulet ou porc) à feu bas, ou de façon indirecte.
• Assurez-vous que votre barbecue se trouve sur une surface plate et que la graisse puisse sortir du gril à travers l'orifice du drain dans le fond pour
s'écouler dans le godet récepteur de graisse.
CONSEILS DE PROPRETÉ POUR LA CUISSON AU BARBECUE
• Lavez-vous toujours les mains soigneusement avec du savon et de l'eau chaude avant de manipuler les aliments et après avoir manipulé de la
viande crue, de la volaille crue ou des fruits de mer crus.
• Lorsque vous utilisez un plateau pour transporter la viande, la volaille ou les fruits de mer crus au barbecue, assurez-vous de laver ce plateau avec
du savon et de l'eau chaude avant de replacer des plats cuisinés sur le plateau, ou sinon utilisez des plateaux différents pour les aliments crus et cuits.
• N'utilisez jamais les mêmes ustensiles employés lors de la manipulation de la viande crue, de la volaille crue ou des fruits de mer crus à moins de
les laver à l'eau chaude et au savon.
• Ne réutilisez jamais la marinade de viande crue ou de volaille crue sur les aliments qui ont été cuits et qui sont prêts à être servis.
CUIRE AU GRIL À TEMPÉRATURE ADÉQUATE
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les aliments ont atteint une température interne sécuritaire.
• Le département américain de l'Agriculture recommande la température minimale pour les produits alimentaires suivants :
Côtelettes ..................................... 145° F (62.8° C)
Viande hachée ................................. 160° F (71° C)
Porc .................................................. 160° F (71° C)
Volaille ............................................... 180°F (82° C)
Rôtis .............................................. 145° F (62.8° C)
Fruits de mer ..................................... 140° C (F 60)
Légumes. ...................................... 145° F (62.8° C)
FD17-SMOKER
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AVERTISSEMENT
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12
rev. 12/06/16
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