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Pautas de congelación
Nos ha pasado a todos, un día alguien deja la tapa del congelador abierta o la energía se interrumpe. De cualquier manera, tiene
un congelador lleno de alimentos y no sabe qué hacer al respecto. La tabla siguiente la proporciona la USDA y debe usarse
solamente como una pauta. Cuando tenga dudas acerca de la seguridad de algún alimento, siempre es mejor desechar el
alimento dudoso.
Alim en to o tip o de alim en to
C AR N E S , AV E S Y M AR IS C O S
R es, venado, cordero, cerdo y carne m olida
A ves y carne m olida de ave
C arnes variadas (hígado, riñón, corazón,
m enudencias)
P escado, m arisco, productos em panizados
de pescado
L ÁC T E O S
Leche
H uevos (sin cascarón) y productos de huevo
H elados, yogur congelado
Q ueso (suave y sem isuave)
Q ueso duro
Q ueso rayado
G uisos que contienen leche, crem a, huevos,
quesos suaves
P astel de queso
F R U T AS y V E G E T AL E S
Jugos de frutas
Jugos de vegetales
Em pacados o blanqueados dom éstica o
com ercialm ente
P AN E S y P AS T E LILL O S
P anes, roles, m olletes, pasteles (sin rellenos
de crem a)
P asteles, pays, pastelillos con relleno de
crem a o queso
C ortezas de pay, m asa para pan com ercial o
hecha en casa
O T R O S
G uisos con base de pasta o arroz
H arina, harina de m aíz, nueces
A rtículos de desayuno wafles, pancakes,
bagels
A lim entos preparados, entrem eses, artículos
especiales congelados (pizza, salchichas y
bizcohos, rellenos de pays y alim entos
convenientes)
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(continuación)
T o davía tiene cristales d e h ielo y
se siente tan frío com o si
estu viera refrig erad o
V uelva a congelarla
V uelva a congelarla
V uelva a congelarla
V uelva a congelarlo, sin em bargo, se perderá
algo de textura y sabor
V uelva a congelarla, podría perder algo de
textura
V uelva a congelarlos
D eséchelo
V uelva a congelarlo, podría perder algo de
textura
V uelva a congelarlo
V uelva a congelarlo
V uelva a congelarlo
V uelva a congelarlo
V uelva a congelarlos
V uelva a congelarlos
V uelva a congelarlos. C am biarán de color y
sabor
V uelva a congelarlos
V uelva a congelarlos
V uelva a congelarlas, podría perder algo de
calidad
V uelva a congelarlos
V uelva a congelarlas
V uelva a congelarlas
V uelva a congelarlos
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D esco ng elado .
S e m antu vo a m ás d e 40° F (4°C )
d uran te m á s d e d os ho ras s
D eséchela
D eséchela
D eséchela
D eséchelo
D eséchela
D eséchelos
D eséchelo
D eséchelo
V uelva a congelarlo
D eséchelo
D eséchelo
D eséchelo
V uelva a congelarlos, deséchelos si tienen
m oho, huelen a levadura o se sienten
pegajosos
D eséchelos después de dejarlos durante
m ás de 6 horas a m ás de 40° F (4° C ).
D eséchelos después de dejarlos durante
m ás de 6 horas a m ás de 40° F (4° C ) o si
tienen m oho, huelen a levadura o se
sienten pegajosos.
V uelva a congelarlos
D eséchelos
V uelva a congelarlas, perderán m ucha
calidad
D eséchelos
V uelva a congelarlas
V uelva a congelarlas
D eséchelos
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