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Tableaux
Réglage de la puissance des zones de cuisson à induction
Les tableaux suivants sont donnés à titre indicatif. Les puissances recommandées dans ces tableaux pour la
cuisson dépendent de la nature du récipient et, du type et du volume des aliments à cuire.
Puissance
9 o P
7-9
6-7
4-5
3-4
2-3
1-2
0
Exemples d'utilisation de la fonction de saisie automatique
Exemples d'application
Steaks
Escalopes, oeufs sur le plat, Saucisses
Potages
Pommes de terre, Légumes
Légumes
Riz, sarrasin
Plats préparés, potées
Omelette
Chocolat/beurre, Gélatine
Démarrage de la cuisson
Saisir, frire
Cuisson douce
Cuisson
Cuisson
cuire à la vapeur
Aliments à fondre
Chaleur résiduelle
Position Arrêt
convient pour
Débit de cuisson de grandes quantités d'eau, cuis-
son de pâtes
Friture saisie de viande, faire cuire par exemple des
crêpes de pommes de terre, Cuisson de filets,
steaks
Cuisson de viandes, escalopes, cordon bleu, côte-
lettes, omelettes, Préparation d'un roux, cuisson des
saucisses à griller, du foie, des oeufs, des carpes
Cuisson de grandes quantités d'aliments, de ragoûts
et soupes, cuisson à la vapeur de pommes de terre,
cuisson de bouillon de viande
Cuisson à la vapeur de légumes ou cuisson de
viande à l'étouffée cuisson de riz au lait
Riz et plats à base de riz, Cuisson de petites quan-
tités de pommes de terre ou de légumes à la va-
peur, Réchauffage des plats cuisinés
Omelette, Sauce hollandaise, Réchauffage des
plats, faire fondre du beurre, du chocolat, de la géla-
tine
Indication de chaleur résiduelle
Processus de cuisson
Cuisson forte
Rôtir
Cuisson
Étuver
Cuire à la vapeur,
Décongeler
Faire gonfler
Réchauffer
Épaissir
Faire fondre
24
Puissance
A7 à A8
A6 à A7
A3 à A5
A3 à A5
A2 à A4
A2 à A3
A2 à A3
1 à A2
1 à A2
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