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Conselhos
- Para cozinhar ingredientes mais pequenos, é geralmente necessário um tempo de
preparação ligeiramente mais curto do que o tempo de preparação para ingredientes
maiores.
- Para cozinhar um número maior de ingredientes, é necessário um tempo de preparação
ligeiramente mais longo; para cozinhar um número menor de ingredientes, é necessário
apenas um tempo de preparação ligeiramente mais curto.
- Agitar ingredientes mais pequenos a meio da cozedura optimiza o resultado de final, e
pode ajudar a evitar que os ingredientes sejam fritados de forma desigual.
- A adição de um pouco de óleo às batatas frescas pode dar um resultado mais crocante.
Fritar os ingredientes na fritadeira ao ar após adicionar o óleo em poucos minutos.
- Não preparar ingredientes extremamente gordurosos na fritadeira ao ar, por exemplo,
salsichas.
- Os aperitivos que podem ser cozidos no forno também podem ser cozidos na fritadeira ao
ar.
- A quantidade ideal para batatas fritas mais crocantes é de 500 gramas.
- Pode usar a massa pré-fabricada para preparar lanches cheios rápida e facilmente. A
massa pronta requer um tempo de preparação mais curto do que a massa feita em casa.
- Colocar uma forma ou assadeira no cesto da fritadeira ao ar se quiser assar uma tarte ou
quiche ou se quiser fritar ingredientes frágeis ou recheios.
- Também pode utilizar a fritadeira para reaquecer os ingredientes. Para fins de
reaquecimento, definir a temperatura para 150°C e 10 minutos no máximo.
Tempo
PT
Temperatura
Quantidade mínima-
-43-
Nota:
máxima (g)
1. Definir mais 3
minutos para o tempo
de cozedura no início
da fritura, quando a
fritadeira estiver fria.
2. Virar ou mecher os
ingredientes uma vez
durante o cozimento
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