Table des Matières
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PIERRADE
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Posez l'appareil au milieu de la table.
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Avant de commencer à cuire, saupoudrez la pierre de sel.
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Ne faites usage que d'ustensiles en bois ou en plastique pour ne pas détériorer le
revêtement.
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Les surfaces de cuisson peuvent dégager une odeur et une fumée légères en
chauffant (surtout en présence d'huile). Ce phénomène disparaît après quelques
minutes. La pierre peut également se décolorer légèrement et devenir plus foncée.
Cette décoloration n'influence pas le fonctionnement de l'appareil.
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Attendez que la pierre soit chaude avant de poser les aliments. Surveillez leur cuisson
et retournez-les régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. Ne piquez pas dans la
viande, elle perdrait son jus et son goût. Les petits morceaux de viande et de poisson
sont prêts plus rapidement et se cuisent mieux que les gros morceaux. Par
conséquent, il est conseillé de les découper en petits dés de 1 à 2 cm au préalable.
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La pierre emmagasine naturellement la chaleur. Vous pouvez donc débrancher
l'appareil 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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Il est conseillé d'enlever les restes d'aliments de la pierre pendant la cuisson car une
fois froide, ils seront plus difficiles à retirer.
•
Découpez la viande en petits morceaux. Vous diminuez ainsi le temps de cuisson.
Servez les morceaux de viande sur un plateau ou une planche en bois. Chaque
invité peut alors prendre la quantité de viande qu'il désire et la griller lui-même.
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Vous pouvez griller des toasts, faire cuire des fruits, griller des œufs sur le plat,
préparer des pommes de terre rissolées, etc.
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Vous pouvez accompagner vos grillades de différentes sauces ou salades.
RACLETTE
•
La raclette est un plat typique de Suisse. Vous obtiendrez une bonne raclette en
utilisant le fromage Raclette original. Il faut compter environ 150 à 250 grammes de
fromage par personne. Coupez le fromage en tranches d'environ 2 mm d'épaisseur.
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Préparez des pommes de terre en chemise que vous poserez dans un bol couvert ou
sur le gril afin de les garder chauds.
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Posez le gril-raclette au milieu de la table.
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Disposez le fromage dans chacun des poêlons à raclette et placez-les dans les
logements prévus à cet effet sur l'appareil. Le fromage fond après 3 à 4 minutes.
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Dès que le fromage prend une belle couleur brun-doré, vous pouvez le servir chaud
sur les assiettes ou le napper sur les pommes de terre en chemise. Saupoudrer de
poivre noir, fraîchement moulu.
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La raclette s'accompagne de jambon cru et de viande de Grison, de petits oignons
et de cornichons. Servez un vin sec.
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Après utilisation, mettez l'interrupteur sur la position d'arrêt "0" et débranchez
l'appareil.
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TKG RAC 1016
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