Table des Matières
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Ni-
veau
de
cuis-
son
Conserver les aliments cuits au chaud
1
1-2
de la sauce hollandaise, faire fondre :
beurre, chocolat, gélatine
1-2
Solidifier : omelettes, œufs au plat
2-3
riz et plats à base de riz. Cuisson de pe-
tites quantités de pomme de terre ou de
légumes à la vapeur. Réchauffage des
plats cuisinés
3-4
Faire cuire à la vapeur les légumes, le
poisson à l'étuvée, la viande
4-5
Faire bouillir des pommes de terre
4-5
Cuisson de grandes quantités d'ali-
ments, ragoûts et soupes
6-7
Cuisson à feu doux : des escalopes, des
cordons bleus de veau, des côtelettes,
des rissolettes, des saucisses, du foie,
des œufs, des crêpes, des beignets
7-8
Cuisson à température élevée des pom-
mes de terre rissolées, côtelettes de filet,
steaks
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulash, bœuf en
daube), cuisson des frites
Entretien et nettoyage
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Utilisez toujours des récipients de cuisson
dont le fond est propre et sec, lisse et plat.
Avertissement Les objets tranchants
et les produits de nettoyage agressifs ou
abrasifs endommagent l'appareil.
Par mesure de sécurité, il est interdit de
nettoyer la table de cuisson avec un ap-
pareil à jet de vapeur ou à haute pres-
sion.
Les égratignures ou les taches sombres
sur la vitrocéramique n'ont aucune in-
fluence sur le fonctionnement de l'appa-
reil.
Enlever les salissures :
1. – Enlevez immédiatement : sucre,
matières plastiques, feuilles en alumi-
adapté à :
Durée
Selon
Couvrir
besoin
5-25 min Remuez de temps en temps
10-40
Couvrir pendant la cuisson
min
25-50
Ajouter au moins deux fois plus d'eau
min
que de riz. Remuer car les aliments à
base de lait se séparent durant la
cuisson
20-45
Ajoutez quelques cuillères à soupe
min
de liquide
20-60
Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g de
min
pommes de terre
60-150
Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus les
min
ingrédients
Selon
Retourner à mi-cuisson
besoin
5-15 min Retourner à mi-cuisson
nium, aliments carbonisés. Utilisez un
racloir spécial. Tenez le racloir incliné
sur la surface vitrocéramique et glissez
la lame du racloir pour enlever les sa-
lissures.
– Laissez complètement refroidir la
table de cuisson avant de procéder
au nettoyage : des cernes de calcaire,
traces d'eau, projections de graisse.
Utilisez un produit de nettoyage pour
vitrocéramique ou acier inoxydable.
2. Nettoyez la table de cuisson à l'aide d'un
chiffon humide.
3. Et enfin, terminez de nettoyer l'appa-
reil à l'aide d'un chiffon doux propre
et sec.
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Conseils
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